马蹄怎么保存？四种实用保存方法详解

马蹄怎么保存？四种实用保存方法详解

马蹄，又称荸荠，是一种常见的水果，口感清脆甘甜，富含多种营养物质。然而，许多人购买后往往因为保存不当导致马蹄很快变质。本文将为您详细介绍几种有效的马蹄保存方法，包括阴凉通风保存、冰箱冷藏保存、风干储存和真空保存，以及是否可以冷冻保存。

阴凉通风处保存

马蹄最常见的保存方法就是将其置于阴凉通风处保存，但是注意不要下水清洗，建议保留外皮上的泥土，因为泥土也可以保护马蹄，在一定程度上延长保存时间，另外，还要注意避免潮湿，否则会导致马蹄迅速腐烂长霉，一般这种保存方法可以存放半个月左右。

冰箱冷藏保存

马蹄中含有大量的水分及糖类物质、淀粉等，在一定的温度条件下容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的滋长，延长马蹄的保存时间，因此如果马蹄的量不是很多的话，可以选择冰箱冷藏保存。

步骤：

1. 将马蹄装入干净的塑料袋或保鲜盒中。
2. 然后再将其置于冰箱冷藏层中即可。
3. 注意与其他食物分开存放，以免串味。
4. 一般可以保存两周左右。
5. 如果是削皮了的马蹄，那么只能保存1-2天。

风干储存

马蹄中含有较多的水分及糖类物质，所以容易腐烂变质，如果将水分晒干或烘干，也可以帮助延长马蹄的保存时间，因此建议可以将马蹄放在干燥通风或阳光下晾晒几天，稍风干水分之后再装入干净的袋子中保存即可，一般这样的马蹄甜度会更高，但是吃起来可能不会那么脆嫩。

真空保存

如果有条件的话，也可以用真空机保存马蹄，这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度，还可以避免水汽进入，延长马蹄的保存时间。

步骤：

1. 将马蹄放入水中清洗干净，然后晾干表面的水。
2. 再将其装入真空袋内。
3. 利用真空机抽取里面的空气，使马蹄处于在真空状态下。
4. 最后将真空包装好的马蹄放在阴凉通风处即可。

马蹄可以冷冻保存吗

可以冷冻保存。

冰箱冷冻层的温度更低，可以更好的抑制细菌的滋长，如果马蹄的量很多的话，可以将马蹄煮熟，然后装入保鲜袋中，再置于冰箱冷冻中保存，吃之前解冻即可。不过这样保存的马蹄口感也会有所改变，保存时间过久还会损伤其中的营养成分。