乍暖还寒的春末，祛湿气养脾胃是关键！清明、谷雨养生重点提醒
乍暖还寒的春末，祛湿气养脾胃是关键！清明、谷雨养生重点提醒
春季末期空气中的湿度逐渐加大，湿邪入体的情况下，容易导致胃口不佳、身体困重、肌肉酸痛、关节疾病等，如果居住的地区湿气本身就比较重，别忘了打开除湿机，阴雨天时紧闭窗户，避免室外的湿气流进室内，等天气放晴再开窗让空气流通。
饮食方面着重“祛湿气、养脾胃”，饮食方面建议清淡一些，少吃辛辣或带刺激性的食物、多吃温胃祛湿的时令蔬果，如番薯、白菜、萝卜、芋头，或是爽口易消化的绿豆、丝瓜、薏仁、冬瓜、莲子等，帮助去除体内湿气。
不过，千万别因为担心身体湿气太重，就忘了补充水分！人体内很多毒素都是和水分一起排出，适度补充水分可以帮助促进新陈代谢、减少肝脏的负担。春季是养肝的季节，抓紧春季的尾巴，补充一些可以清肝明目的食材，如菠菜、芹菜、山药、荠菜，准备迎接夏天吧！
春季食补推荐：豆豉萝卜猪肋排、山药鸡汤
四月节气（一）清明
“清明”是二十四节气中，唯一一个既是民俗节日又是气象节气的时节，此时气温已渐渐回暖，但要特别注意此时的气候仍不稳定，早晚温差变化大，加上清明前后的雨量也逐渐增多，建议出门要随身携带雨具以及薄外套来保暖。
由于梅雨让湿气攀升，从中医的观点来说，正是风邪与湿邪容易侵扰人体的时候，容易发生风湿性关节炎、过敏、上呼吸道感染、脾胃消化差、疲倦无力、水肿头晕等症状。
特别要注意的是，清明节时大家常吃的润饼饼皮、内馅的热量都偏高，可将五花肉换成鸡胸肉丝，无调味的坚果粒取代花生粉，增加高纤蔬菜如牛蒡、菠菜等，帮助肠胃蠕动。
日常饮食的部分则建议挑选当令食材入菜，例如：芦笋、茼蒿、牛蒡、花椰菜、菠菜、韭菜、芹菜、枇杷、桑椹、莲雾等，另外中医认为生姜有发散风寒、温肺暖胃的功效，炒菜煮汤时加一点姜有助于提高免疫力，预防感冒。
清明食补推荐：菠菜炒猪肝
使用食材：菠菜、猪肝
清明节气养生茶推荐：晶采决明子
使用食材：菊花、决明子、黑豆、夏枯草、甜菊
菠菜有蔬菜之王、维生素宝库美称，是春天应时蔬菜，能舒肝养血，滋阴润燥。此外，菠菜也富含硝酸盐，可能有助于放松血管、降低动脉硬化和促进扩张，改善血流量和血压，降低心脏病和中风的风险；钾能促进钠代谢，帮忙维持正常血压；叶酸也能降低冠心病的发生率。
猪肝在华人社会中是补血圣品，从中医观点来看，猪肝具有补肝养血、明目的作用，富含蛋白质、铁质、维生素A等营养素，适合有贫血、缺钙、夜盲症、肝血虚者食用。
决明子在中医学上被认为有泻水之效，而现代医学研究发现，决明子具有不错的降眼压作用，以及增强眼睛健康的抗氧化力，并可预防青光眼和病程发展，有祛风散热、清肝火、益肾、明目之效。
夏枯草是一种多年生草本植物，营养价值极高，有开胃健脾、清肝火的功效，低咖啡因特性让它成为了提神必备良方。除了缓解双眼的疲劳，夏枯草还拥有消水肿王者之称，现代人久坐少动，血液循环也相对较差，水分容易囤积在下半身，适度饮用能帮助缓解水肿的症状！
四月节气（二）谷雨
俗话说：“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨的到来意味着寒潮天气已结束，天气将转为温和有雨，有利于农作物中谷类作物的生长。在谷雨期间采摘制成的春茶被称为“谷雨茶”，也叫“二春茶”，其香气馥郁、茶汤醇厚回甘，并富含多种维生素和氨基酸，传统习俗上也有祈求健康之意。
因为环境湿气变重的关系，身体也容易受到湿邪入侵，让脾胃的抵抗力降低，胀气、食欲不佳等消化道问题也容易出现，因此，饮食应以“袪湿健脾”为原则，透过排湿气食物，将身体多余的水分排出体外，避免水肿、湿疹、大便湿软、精神易倦沉重等问题，脾胃强健后，免疫力自然提升！
为了健脾、祛湿、利水，可以补充薏仁、山药、芡实、黑豆、冬瓜、山药、百合、木耳等，都可用来自入菜或熬粥，最养脾胃。而黑芝麻、小麦胚芽等谷类食物，富含维生素B群，有助于缓解精神压力和调节情绪，也非常适合在这个节气食用。
谷雨食补推荐：养生版上海菜饭
使用食材：糙米、薏仁、青江菜
谷雨节气养生茶推荐：明亮百草甘
使用食材：仙草、甘草、鱼腥草
（照片来源：天一草本名京萃）
薏仁的营养价值高，可以帮助稳定血糖、保护心血管、消水肿、促进新陈代谢等，本来就是时常被拿来食用的食材，如煮粥、四神汤、薏仁浆。因为含有维生素B1、钙、磷、铁、水溶性纤维、蛋白质、油脂等营养素，能软化皮肤角质、保湿抗皱、滋润肌肤、除痘去斑，造就了众多薏仁相关的美妆产品。
青江菜含丰富的膳食纤维、维生素B群、维生素C、β-胡萝卜素等营养，β-胡萝卜素会经由肝脏中代谢转换成维生素A，有助于皮肤及黏膜修复。此外，高钙低草酸的青江菜，除了帮助降血压，也很适合素食者补钙。
仙草富含多醣胶质，能促进排便，膳食纤维可以降胆固醇、降血脂，帮助保护心血管、稳定血糖，从中医观点来看，仙草还能降火气、消暑解热、排湿气。也有实验指出，仙草中也含有抗氧化的成分，能帮助抗发炎、调节免疫功能。
新鲜的鱼腥草，有著一股鱼腥味，日本人称之为“十药”，也是客家人口中的“狗贴耳”，可以降火气、利尿、抗发炎、预防感冒。过去在药用或是入菜就已經很受歡迎，SARS期間經研究發現可以殺死SARS病毒，所以在新冠疫情期間也十分受到重視。