咖啡豆选购指南：从产地到烘焙，如何挑选合适的咖啡豆？

咖啡豆选购指南：从产地到烘焙，如何挑选合适的咖啡豆？

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咖啡豆的选购是一门学问，从产地到烘焙程度，从处理方法到新鲜度，每一个环节都会影响最终的口感。本文将为您详细解析如何挑选合适的咖啡豆，以及意式咖啡豆和手冲咖啡豆的区别。

新鲜度是关键

不管是什么用途的咖啡豆，首先要考虑的就是它的新鲜度。咖啡喝的就是它的香气，如果时间太长，比如说已经超过了半个月，那么必定会大打折扣，虽然有一些方式保鲜，但如果新鲜何必保鲜。

产地决定风味

一般而言是按照个人的口味进行选择。而口味一般由产地和烘焙所决定，因为大致各地的风味风格已经固定。美洲是中度突出香气，非洲是中浅突出酸， 印尼和蓝山是中深度突出醇厚。

很多人对产区风味没有太多的风味概念。前街咖啡产地口粮豆当在就是各大有代表性的产地，方便大家按个人口味选产区。从最基本的风味来看，巴西 坚果/耶加 柠檬酸/哥伦 巧克力/危地马拉薇薇特南 烟熏柠檬/曼特宁 草药/哥斯达黎加塔拉珠 坚果甜/云南小粒 轻微的李子酸，基本可以以此为标准作为产地的风味入门豆。

处理法的影响

当开始较深入一些的时候，则会开始重视处理法所产生的差别。同一个产区，水洗是一个豆子的主要风味，日晒在水洗基础上增加香气。