来湖南吉首吃苗家的美味，看看这些可以吗？

来湖南吉首吃苗家的美味，看看这些可以吗？

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网易

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湖南大湘西的吉首，这里因为古朴的山水风情，和特色的地域美食，吸引着很多人来打卡，今天就带大家来吉首寻一碗下饭的乡野菜，看看这些您喜欢吗？

吊锅鸭

选用吉首的农家土鸭，搭配酸辣椒和干辣椒一起爆炒，再直接吊锅带汤煮，吃起鸭肉鲜嫩带着浓郁的辣味，口味真的十足。

苗家腊肉

吃苗家腊肉真的要来大湘西这种院子，都是店家自己熏制的，五花三层，带着浓郁的烟熏味道，简单的煮再炒，真的能下三碗饭。

菌子炒肉

选用吉首山野可食用的干菌子，带着浓郁的菌香，直接和猪肉一起炒，菌子吃起来山野味道浓郁，猪肉油脂结合完美，是很多人必点的菜。

老坛泡菜

这种老酸水腌制的泡菜，真的值得打卡，吃起来嘎吱脆爽，里面有小红萝卜，酸豆角、榨菜头等，随意夹起一块，都是满满口味和酸辣。

香菜牛肉沫

选用湘西的小黄牛肉，切成细肉末，搭配满满的香菜一起爆炒，香气浓郁，这道菜的解锁方法就是一勺牛肉直接伴着米饭吃，真的香迷湖了！

农家豆腐

吉首因为山清水秀，水质好，直接和农家黄豆一起做成水豆腐，煎至两面金黄，吃起来滑嫩又入味，喜欢这种豆香味足的豆腐。

腊肠

吉首一座无论什么时候来，都可以吃到苗家腊肉和腊肠的地方，这种纯猪肉制作的腊肠，里面吃起来是咸香和带着点花椒的麻味。

大家来吉首打卡特色苗家菜的，可以来寻味打卡！