烏龍茶咖啡因含量高？晚上喝會睡不著？4大因素影響咖啡因含量！

烏龍茶咖啡因含量高？晚上喝會睡不著？4大因素影響咖啡因含量！

烏龍茶咖啡因含量高？晚上喝會睡不著？4大因素影響咖啡因含量！

烏龍茶是許多人喜愛的茶飲之一，但烏龍茶晚上喝會睡不著嗎？烏龍茶咖啡因含量很高嗎？本文帶你看影響烏龍茶咖啡因含量的四大因素，並解答晚上是否可以喝烏龍茶。

一、烏龍茶含有多少咖啡因？晚上可以喝烏龍茶嗎？

烏龍茶的咖啡因含量有多少呢？你是否想要在晚間時刻喝一杯烏龍茶，卻又害怕烏龍茶中的咖啡因讓自己睡不著？

（一）烏龍茶咖啡因含量

烏龍茶是一種半發酵茶，咖啡因含量介於綠茶和紅茶之間。每杯 240 毫升的烏龍茶大約含有30 ～ 50 毫克的咖啡因。不過實際的咖啡因含量可能會根據不同烏龍茶茶葉的品種、釀造時間和溫度等因素而有所不同。

但值得注意的是，長時間浸泡或使用熱水沖泡烏龍茶茶葉，就有可能增加茶葉中咖啡因的釋放量。

（二）茶飲咖啡因含量比對表

大部份人都想知道茶的咖啡因是否少 過一杯咖啡，究竟茶的咖啡因是否高過咖啡呢？喝太多茶會不會讓自己睡不著？在知道了烏龍茶咖啡因含量後，華茶館也為大家整理了日常生活中常見茶飲的咖啡因含量比對表，讓大家更清楚不同飲品的咖啡因多寡：

（三）晚上可以喝烏龍茶嗎？

從以上表格可以發現，烏龍茶在茶類中的咖啡因含量較多，240ｍl 中就含有 30~50 毫克，排名僅次於紅茶。

一個健康成人一天可以攝取的咖啡因量大約在 300 ～ 400毫克左右，在一天中都沒有攝取到咖啡因的情況下，晚間喝一杯烏龍茶是可以的！但要注意的是盡量在睡前 4 小時就飲用完畢，且攝取不超過 300ｍl，以免影響到晚間的睡眠。

假如你是對咖啡因較為敏感的體質，建議晚上不要喝烏龍茶，改喝 0 咖啡因含量的草本茶、蕎麥茶，以免晚上睡不著喔！

二、影響烏龍茶咖啡因多寡的原因有哪些？

茶葉發酵程度

茶葉發酵指兒茶素氧化，帶動不飽和脂肪酸、胺基酸的氧化裂解，讓茶葉逐漸形成不同的香氣與甜度，形成部分發酵或完全發酵的茶類。只要茶葉發酵時間越長，咖啡因的含量也就越高。

茶葉的採摘時間

茶葉的採摘季節和時間也會影響咖啡因含量。通常春季採摘的茶葉咖啡因含量較高，因為那時的葉子是茶樹生長初期的嫩葉，咖啡因含量可以達 4-5 %，如果是老葉就會低到只剩 1% 左右。

烘焙程度

烘焙可以降低茶葉中的含水量，加長保存的時間。只要調整烘焙的溫度、時間，就可以製作出輕烘焙、深烘焙等不同風味的茶葉。在這個過程中，咖啡因含量也會因為高溫烘焙而減少。

沖泡方法

沖泡烏龍茶的水溫、沖泡時間和茶葉與水的比例都會影響咖啡因的釋放量。只要茶葉沖泡的水溫越高、浸泡的時間越久，咖啡因濃度就會越高，但如果是使用冷水沖泡，咖啡因濃度就會較低。因此怕攝取過多咖啡因的人，通常會選擇用冷水沖泡茶葉或是將茶冷藏在冰箱，減少沖泡茶葉後產生的咖啡因喔！