广西梧州龟苓膏——传统药膳 清热解暑

广西梧州龟苓膏——传统药膳 清热解暑

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黑色果冻般的龟苓膏切成小块放入鲜奶，撒上红豆、西米、五彩芋圆，一份“八宝龟苓膏”就做好了。

盛夏，广西壮族自治区南宁市三街两巷历史文化街区内的梧州双钱龟苓膏非遗体验店，吸引了不少年轻人前来打卡。“最近天气湿热，人容易上火烦躁，吃点龟苓膏下火祛湿。”南宁市民朱梦说。

龟苓膏，因主要原料是龟和茯苓而得名，在此基础上搭配凉粉草、金银花等10余味中药材，是岭南地区历史悠久的传统药膳，也是当地人的夏季必备美食。

龟苓膏配制技艺流传已久。据《梧州市志》记载：“梧州地处亚热带，气温高、雨量多，人们易感染热毒、湿毒，引起身体不适。市民有服用以龟、茯苓等多种中草药熬制的龟苓膏预防和治疗热毒、湿毒的习惯。明末清初，市场上就有出售‘龟苓膏’的店铺。”

2021年，龟苓膏配制技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，广西双钱健康产业股份有限公司（原广西梧州双钱实业有限公司，以下简称“双钱产业”）被认定为国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位。