炎炎夏日的解暑佳品——自制椰香浓郁的清补凉

炎炎夏日的解暑佳品——自制椰香浓郁的清补凉

清补凉是海南特色甜品，以椰浆为主料，搭配各种食材，具有清热解暑、滋补养颜的功效。炎炎夏日，自制一碗椰香浓郁的清补凉，既能满足味蕾，又能消暑解渴。

清补凉的用料

• 糯米粉适量
• 陈皮芋头粉适量
• 斑斓粉一小勺
• 紫薯粉一小勺
• 巧克力粉一小勺
• 椰粒脆酥适量
• 椰子粉14克
• 椰子水适量
• 红心火龙果半个
• 其他水果适量
• 煮好的红豆薏米适量

清补凉的做法

图中就是分别需要和面团所添加的东西

为了让椰香更浓郁，所以使用椰子水和的面团

步骤3：为了防粘面团里也可以滴几滴玉米油；巧克力粉本身有油脂，所以和出来的面团看着很有油性

1. 将糯米粉、陈皮芋头粉等材料分别和成面团。为了让椰香更浓郁，使用椰子水和面。为了防粘，可以在面团中加入几滴玉米油。
2. 将和好的面团分成小条或小豆状，放入沸水中煮至浮起。煮熟后放入凉白开中冷却备用。
3. 准备配料表中干净的椰汁粉和椰汁水，搅打成椰浆备用。
4. 根据个人喜好准备水果和其他配料，如红豆薏米等。
5. 将煮好的面团、水果等配料放入碗中，倒入椰浆，最后撒上椰粒脆酥即可。

步骤8：最后将巧克力小面团也煮熟，放到成了凉开水的碗中备用

步骤9：配料表非常干净的椰汁粉和椰汁水，将两者搅打成椰浆备用

步骤10：有什么样的水果就准备一些水果

清补凉的烹饪技巧

• 和面团时椰子水要一点点添加，避免面团过稀。
• 清补凉的辅料可以随意发挥，如葡萄干、果仁碎等。
• 若想增加椰香或奶香，可将部分椰子水替换成牛奶或淡奶油，并添加炼乳。

这道自制椰香清补凉不仅保留了传统清补凉的特色，还加入了个人创意，是一款非常适合夏季食用的美味甜品。