10种简单又实用的摆盘技巧，让你在家也能做出餐厅级的美食

10种简单又实用的摆盘技巧，让你在家也能做出餐厅级的美食

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1.

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“食物在入口之前，你的眼睛会进行第一轮尝试。”这句话道出了摆盘的重要性。一道精心摆盘的菜肴不仅能提升食欲，更能为用餐体验增添不少乐趣。今天就来分享10种简单又实用的摆盘技巧，让你在家也能做出餐厅级的美食。

1. 黄瓜蝴蝶结

这个摆盘技巧最适合用来装饰各种凉菜、热菜甚至是简单的蛋炒饭。只需要一根黄瓜，就能做出一个漂亮的蝴蝶结。

具体步骤如下：

1. 将黄瓜顺长切薄片（使用刮皮刀更简单）
2. 取两片长短不一的黄瓜片做成圈，叠放在一起做出蝴蝶结的翼片
3. 选择靠近皮的部分，绕一圈做出绑结部分
4. 接头部分可以用牙签固定防止散开
5. 最后选择两片完整的黄瓜片，一头塞进翼片部分，摆出漂亮的弧度

2. 黄瓜梅花

这个摆盘技巧更简单，适合用来装饰各种凉菜和热菜。

具体步骤如下：

1. 将黄瓜切成圆片，5片为一组，摆成小梅花
2. 前、末端部分可以做花心，这样整朵花颜色统一，深浅过渡有致
3. 花朵之间可以用黄瓜皮改刀成长条做枝条
4. 黄瓜纵向切一段下来之后，切成薄片，两片拼起来就是一个叶片

3. 茄子紫藤花

这个摆盘技巧最适合用来装饰各种凉菜和热菜。

具体步骤如下：

1. 将茄子竖切大概1cm左右的厚度，大概是一个茄子的1/3-1/4
2. 连切三片，一端不断，如图两边的两片折起来，就是一串紫藤花的样子
3. 藤蔓、也是枝条依旧用茄子皮，改刀成长条
4. 最后用黄瓜皮切成菱形，做绿叶搭配即可

4. 让水果站起来

这个摆盘技巧最适合用来装饰各种水果沙拉和果盘。

具体步骤如下：

1. 将水果底部切平刀，然后立起来
2. 三两个水果就那么堆在一起，立马变星级酒店果盘即视感
3. 最主要的是量，一个完整的水果，视情况能分个三五盘
4. 如果可以，还可以加一点水果片卷卷、苦菊叶子做点缀

5. 秋葵造型

这个摆盘技巧最适合用来装饰各种凉菜和热菜。

具体步骤如下：

1. 将秋葵焯熟后，去头去尾切成长短一样的段
2. 塞进圆筒里整形，圆筒不建议太深，方便整完形的秋葵取出
3. 装好盘的秋葵，在底部淋上酱汁
4. 如果秋葵的截面满天星辰觉得还有点点单调，手边若是有橙子，还可以在顶端放一片，用来点缀
5. 切下来的头尾部分，竖着立起来，像是佛手，还能再成一盘不同口味的菜

6. 蛋糕卷摆盘

这个摆盘技巧最适合用来装饰各种蛋糕和甜点。

具体步骤如下：

1. 准备袋装小蛋糕、草莓、点缀用的小水果和草莓粉
2. 将草莓粉洒在半边盘子上，为了边界整齐，可以用纸或者其它有纵线的东西遮挡一下
3. 水果最好切成大小、形状不同的块，比如草莓，有1/2有1/4
4. 摆完之后，草莓蒂上的绿叶子揪几个下来点缀

7. 足球花菜

这个摆盘技巧最适合用来装饰各种凉菜和热菜。

具体步骤如下：

1. 将菜花和西兰花交错，沿小碗的弧度间隔放入
2. 一层层叠加后，中间用菜萝卜丝填充固定
3. 然后按压紧实后倒扣盘中
4. 淋上蘸汁开吃

8. 青提蓝莓

这个摆盘技巧最适合用来装饰各种水果沙拉和果盘。

具体步骤如下：

1. 将青提切开
2. 洒上蓝莓
3. 用叉子比用手，更干净，对半切开的青提，也更好叉