大豆蛋白好还是乳清蛋白好？哈佛大学从这一角度给出证明！

大豆蛋白好还是乳清蛋白好？哈佛大学从这一角度给出证明！

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在蛋白营养补充市场，大豆蛋白和乳清蛋白一直备受关注。近日，哈佛大学从延长寿命和降低慢性病疾病风险方面，对两种蛋白进行比较，给消费者带来新的选择视角。

大豆蛋白等植物蛋白延寿、降低慢性病风险遥遥领先

此次研究中，哈佛大学、美国农业部人类营养衰老研究中心分析了48762名健康参与者的数据。通过问卷形式收集了他们分别摄入植物蛋白、动物蛋白、乳品蛋白三种蛋白质摄入信息，得出结论：

1. 大豆等植物蛋白的摄入量与延长健康寿命相关，每增加3%的能量摄入，晚年健康衰老的可能性增46%；
2. 乳清蛋白动物蛋白则相反，每增加3%的能量摄入，健康衰老的可能性降低6%；
3. 对于总蛋白质摄入水平和乳品蛋白的摄入量，没有发现与健康寿命延长相关；
4. 摄入更多的植物蛋白，还与更低的慢性病风险相关，认知和心理健康状况下降的几率也显著降低。

大豆蛋白——植物蛋白中唯一的优质蛋白

大豆蛋白除了上述研究提到的延寿效果外，还有一个优势，就是有利于肌肉合成。北京协和医院临床营养科教授于康表示，在所有补充蛋白质的食物里，更有利于肌肉合成的，是富含支链氨基酸的食物。大豆为首，包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量，比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。

大豆还是植物蛋白中吸收利用率最高的，也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此，增肌补充蛋白质，大豆蛋白必不可少。

相比乳清蛋白，大豆蛋白还具有以下独特优势：

1. 有助于胃肠动力增加
   大豆中的膳食纤维含量丰富，每100克大豆约含15.5克。膳食纤维有助于减缓食物在胃肠中的吸收速度，从而维持肠道菌群的平衡。此外，它还能促进肠道蠕动，增强饱腹感，这对于血糖的控制尤为有益。

2. 补充身体的钙质
   大豆本身就是一个很好的钙源，每100克含有约191毫克的钙，能够维持骨骼健康、神经传导和肌肉收缩。

3. 调节血脂水平
   大豆中的脂肪多数为不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，它们对人体有多种健康益处。

4. 保护肝脏
   豆制品中的半胱氨酸和维生素B对肝脏有益。半胱氨酸有助于解毒，而维生素B则对肝脏的正常代谢有重要作用。

5. 保护血管
   一则发表在《营养学杂志》上的文献研究指出，大豆中的植物蛋白对血脂有积极影响，能使低密度脂蛋白胆固醇下降约3-4%，这一效果虽然看似微小，但对心血管健康的长期益处是显著的。

大豆蛋白肽，让补充优质蛋白营养更科学

大豆蛋白虽然具有丰富的营养价值，但对于吸收、消化较弱的中老年人，或者体质较敏感的人群，很难通过从食物、或者传统蛋白粉中吸收获得足够的优质高蛋白。

为了解决这个问题，将优质大豆蛋白，利用前沿生物酶解技术提炼为更好吸收的高蛋白小分子蛋白肽。高蛋白蛋白肽不仅保留了大豆蛋白原有的全面氨基酸营养价值，还因为其高度的生物可利用性，能够为人体更高效、科学地补充优质蛋白营养，提高身体免疫力。

此外，这种0脂肪、0激素的蛋白肽更符合现代健康生活的理念。在补充蛋白营养的同时，不会给身体带来额外的负担，如脂肪堆积或激素失衡等风险。这使得它成为一种理想的蛋白补充选择，尤其适用于那些追求健康、品质生活的人群。