Nature 子刊：分析 18 万人数据发现这种饮食偏好正在改变大脑结构

Nature 子刊：分析 18 万人数据发现这种饮食偏好正在改变大脑结构

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https://www.163.com/dy/article/J8P2O1FO05349YKB.html

复旦大学冯建峰/程炜课题组在《Nature Mental Health》发表重要研究成果，通过对英国生物库18万人数据的分析，揭示了饮食偏好与大脑结构之间的密切联系。研究发现，均衡饮食不仅有益于身体健康，还能促进大脑健康，提高认知功能和心理健康水平。

这项研究通过在线方式收集了181,990名参与者的食物偏好，并将其分为10组（如酒精、水果和肉类）。研究团队运用人工智能技术对大型数据集进行了深入分析，同时结合了认知功能、血液代谢生物标志物、脑成像和遗传学等多维度数据。

研究发现，与饮食变化较少的人相比，坚持均衡饮食的人具有更高的心理健康水平、更优越的认知功能，以及与智力相关的脑灰质含量更高。这一发现强调了逐步改变饮食习惯的重要性，特别是对于习惯于高糖高脂但营养价值较低食物的人群。

食物偏好、心理健康、认知功能和大脑核磁共振特征之间的定向关联

研究还指出，遗传因素可能在饮食与大脑健康的关系中发挥重要作用。主要作者冯建峰教授强调了在生命早期建立健康饮食习惯的重要性，建议家庭和学校应提供多样化的营养餐，并营造支持身心健康的环境。

此外，研究还呼吁公共政策在促进健康饮食选择方面发挥积极作用，特别是在社会经济地位对饮食选择产生影响的情况下，确保所有人都能负担得起健康食品。联合作者程炜教授表示，研究结果强调了饮食模式与大脑健康之间的联系，呼吁各方共同努力，提高营养意识，培养更健康的饮食习惯。

这项研究为理解饮食与大脑健康之间的关系提供了新的视角，也为制定促进公众健康的饮食政策提供了科学依据。

本文原文来自复旦大学