碘盐还要继续吃吗？你需了解这些知识

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2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”，今年的活动主题是“食盐加碘防疾病 平衡营养健康行”。作为日常烹饪中不可或缺的调味品，食盐中的碘元素对我们的健康至关重要，它是一种人体必需的微量元素，有“智力元素”之称，当人体中碘摄入不足时就可能引起碘缺乏病。

什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然环境缺碘，导致机体碘摄入不足引起的一组疾病和危害的总称，主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病、以及碘缺乏导致的流产、早产、死产及先天畸形等。