舌尖上的荷兰：十大顶尖特色美食全解析
舌尖上的荷兰：十大顶尖特色美食全解析
荷兰，这个充满浪漫气息的国度，不仅以其独特的建筑和艺术闻名于世，更是一座美食的天堂。从传统的洋葱汤到时尚的法式马卡龙，荷兰的美食文化融合了历史的沉淀与现代的创新，每一道美食都承载着独特的文化故事。让我们一起探索荷兰十大顶尖特色美食，感受舌尖上的美味。
洋葱汤
从罗马时代就开始流行，最能代表荷兰美食的莫过于洋葱汤了。这道汤通常作为开胃菜呈现，其表面覆盖着一层由奶酪形成的脆壳，内部则包含了炖煮至软烂的洋葱和浸泡在汤中的吐司面包。
鞑靼牛肉
荷兰的鞑靼牛肉是一道非常受欢迎的肉类美食。它采用新鲜的生牛肉，搭配腌制黄瓜、洋葱，用橄榄油拌匀，上面放一个新鲜的蛋黄。食用时将蛋黄打散，使牛肉更加嫩滑，最后淋上适量的辣酱油（Worcestershire Sauce）。同样的制作方式也可以用于制作三文鱼鞑靼。需要注意的是，法国料理中的鞑靼牛肉注重的是肉汁的原味，与中餐中注重香料炖煮的方式有所不同。
法式马卡龙
法式马卡龙是广受欢迎的甜点，常被摆放在经典甜品店的橱窗中，仿佛一件件精美的工艺品。这是一种夹心小饼，外层酥脆，内含杏仁香气，口感极佳。传统口味较为甜腻，如果不喜欢太甜，可以选择水果味。在荷兰，品尝任何甜点时，建议搭配茶或现磨咖啡以提升风味。
生蚝
秋冬季节不可错过的美食是莫泊桑小说《我的叔叔于勒》中描述的富人喜爱的生蚝。最肥美的季节通常在圣诞节前后，小说中描述的食用方法至今仍是最流行的：打开壳后滴几滴新鲜柠檬汁，带有海味的绵软蚝肉即可直接食用。诺曼底是主要的养殖区，布列塔尼地区也有大量产出。不仅在餐馆可以品尝，销售季节街边的海鲜市场也能买到。如果担心在餐馆食用不习惯导致浪费，可以在市场上零售，随时尝鲜。
荷兰烤吐司
这是小餐馆（Bistro或Brasserie）中常见的快餐。传统做法是在两片吐司面包中夹入香肠、奶酪和美味的白酱汁，最后煎至吐司金黄酥脆，搭配蔬菜食用。如今也有多种选择，例如夹烟熏三文鱼、生鸡蛋等。