隔夜水致癌？喝越多越好？喝水的这些“学问”，你都知道吗？
隔夜水致癌？喝越多越好？喝水的这些“学问”，你都知道吗？
夏天酷热难耐的夏日即将到来，都说夏天来了要多喝水，可你真的知道怎么喝水吗？
网上关于喝水的说法有很多，如隔夜水致癌、喝水是越多越好、喝水垢较多的水容易患结石、矿泉水比纯净水好……事实真是如此吗？让我们一起来揭秘！
隔夜水致癌？
真相：不会
“喝隔夜水、千滚水致癌。”这个说法已横行多年，不少人对此深信不疑。该传闻称隔夜白开水和煮开过多次的水(俗称千滚水)中均含有亚硝酸盐，此物为致癌物。但事实真是如此吗?
相关实验表明：自来水反复煮沸8次后, 亚硝酸盐含量仅为3.38μg/L。只要自来水本身卫生是合格的，多烧开几次也完全可以放心喝。因此，大家不用担心隔夜水、千滚水中含有过量的亚硝酸盐。
值得注意的是，虽然隔夜的白开水对人体无碍，但是喝隔夜的茶水对健康不利，茶叶浸泡后的水会产生氨基酸等物质，时间一长易滋生微生物。
喝水是越多越好？
真相：并不是
根据《中国居民膳食指南》的建议，温和气候下，低体活动水平的男性和女性每天分别需要喝够1700毫升和1500毫升的白水，比如白开水、桶装水、包装饮用水、天然矿泉水、天然泉水等。如果高温或者大量身体活动情况下，需要适量增加饮水量。
医学上确实有“水中毒”这一概念，当人体摄入水量大大超过了排出量，以致水分在体内滞留，进而引起血浆渗透压下降和循环血量增多，就可能引起水中毒，又被称为稀释性低钠血症。比如，患者本身就有肾脏疾病，加之心脏功能不全，运动后又一次性饮水过量，同时医源性输液过多，这就可能导致水中毒。但实际上，健康人体的肾脏适应能力很强，一般并不会因为多喝了些水就“罢工”。因此，只要不是短时间内猛喝大量水，一般不会对健康造成影响。
喝水垢较多的水容易患结石？
真相：“硬水”对人体无害
烧水壶用久后，内壁会结下厚厚的水垢。水垢的生成与水的“硬度”有关，我国北方的水相较南方会更“硬”一些，主要是因为其中钙离子、镁离子含量较多(这样的水也被称为“硬水”)。水中所含的钙离子和镁离子在高温加热时会变成难溶于水的矿物盐，沉淀在烧水壶内，于是就形成了水垢。
网上盛传，长期饮用烧开后水垢很多的“硬水”，会增加罹患结石病的风险。但其实，常喝这样的水并不意味着就容易得结石，要想预防结石还得做到多喝水才行，有研究表明，增加饮水量和排尿量可以降低肾脏及泌尿系统结石的发生风险。
矿泉水比纯净水好？
真相：并不是，需要视情况而定
有传言称，纯净水又被叫作 “穷水”，在被处理时，其所含滋养人体的“生命离子”也被去掉了，越喝这种水体液会越酸。这些说法是真的吗?显然不是！纯净水属中性或弱酸性，经过人体胃液调和、肠道吸收，并不会改变脏器或其他组织的pH值。因此，对人体来说，喝纯净水并不会让体液越来越酸。纯净水是普通水采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水，几乎不含矿物质等杂质，而矿泉水是从地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。所以建议微量营养素本身缺乏的人群可以选择喝矿泉水，而存在尿路结石等疾病的人群，建议选择喝纯净水。
最科学的喝水方式是什么？
这样喝水更健康！
首先，喝水需适量。《中国居民膳食指南（2022）》建议，在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天适宜的水摄入量为1700毫升；女性每天适宜的水摄入量为1500毫升。当然，这个量也不是固定不变的，大家可以根据自己的情况进行调整。比如当天运动比较多、出汗多，就可以多喝；北方空气干燥，也可以适当多喝点水；若是进入炎热的夏季，还需根据劳动强度和出汗程度适当增加饮水量。
其次，喝水要注意少量多次。不要等到口渴再喝水，应该有意识地主动喝，并保证少量多次。
此外，一些慢性病患者要注意多喝水，比如高尿酸血症、痛风、糖尿病患者多喝水，可在一定程度上减轻病症。
本文原文来自澎湃新闻