榴莲选购与保存指南：从判断成熟度到完美储存

榴莲选购与保存指南：从判断成熟度到完美储存

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JKVKB7HT0556A9GB.html

选购榴莲时，如何判断其成熟度？买到未熟的榴莲怎么办？如何保存榴莲以延长其食用期限？本文将为您详细介绍榴莲的选购技巧、催熟方法和保存方式。

如何判断榴莲成熟度

1. 触感：选两根相邻尖刺，用手捏尖刺尖端并略微用力向内拢，若可以轻松内拢成功，则说明榴莲成熟度较高，反之则说明成熟度一般。

2. 颜色：如果呈通透的黄色，说明榴莲成熟度比较高。如果为青色，说明榴莲成熟度比较低。

3. 气味：成熟榴莲有一股浓郁的榴莲香气，而未成熟榴莲有一股“青气味”。

榴莲没熟要怎样催熟

1. 报纸催熟法：用报纸把整个榴莲包起来，用橡皮箍好，放回纸箱，最好放在阳台有阳光的地方晒晒。第二天再拿出来若榴莲果肉变软了，也有香味了，即代表成熟了。

2. 水果催熟法：把榴莲肉挖出来，用保鲜膜包起来，然后与苹果和梨放在同一个塑料袋中，并把口扎紧，两天以后，榴莲肉就会变熟了。这是由于苹果和梨等水果成熟后会散发乙烯，乙烯可以加速水果成熟。

3. 米桶催熟法：把榴莲肉密封起来，放到米桶里，用米埋起来，两三天以后，榴莲肉也会变熟，原理和水果乙烯相同。

4. 微波炉催熟法：非常简单，就是直接将生的榴莲开好挖肉，放进微波炉“叮”一下，直接“叮熟”。

榴莲的保存方式

1. 自然保存：保存榴莲的过程中，可以将其放入纸箱中，然后将纸箱移入通风透气的环境中，保存时间在3天到4天左右，但自然保存榴莲的前提是，榴莲的果壳没有打开，否则没有办法自然保存。

2. 冷冻保存：保存榴莲可以采取冷冻保存的方式，用刀将榴莲打开，取出其中的果肉，然后用保鲜膜包裹起来，整齐的放入保鲜盒中，再放入冰箱的冷冻层即可。

3. 冷藏保存：冷藏保存榴莲的过程中，可以将取出的榴莲果肉直接放入保鲜盒中，盖上保鲜盖后密封，然后放入冰箱的冷藏区域，如果担心密封性差，可以在保鲜盒外侧包裹一层保鲜膜。