五指毛桃：药用价值与食用方法全解析

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五指毛桃：药用价值与食用方法全解析

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五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，又名五爪龙、五爪牛奶、土黄芪等，是一种常见的中药材。其根部具有很高的药用价值，被广泛应用于中医临床和民间保健。本文将详细介绍五指毛桃的药用价值、营养价值、功效与作用、应用与药方、炮制方法、食用方法、副作用、禁忌、产地分布和性状等方面的内容。

五指毛桃的药用价值

五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃的营养价值

化学成分研究表明，五指毛桃乙醇提取物的氯仿及醋酸乙酯部位含有补骨脂素、佛手柑内酯、β-谷甾醇、邻苯二甲酸二异丁酯等化合物。研究显示，3～4年、秋季采、细叶型的五指毛桃中补骨脂素、佛手内酯含量显著增高，补骨脂素是五指毛桃重要的质量评价指标。

五指毛桃的功效与作用

五指毛桃具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。药理研究表明，五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用，对金黄色葡萄球菌、甲型链球菌亦有较好的抑菌作用。

五指毛桃的功能与主治

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。具体应用如下：

益气固表，舒筋活络，行气化湿。治肺结核咳嗽，慢性支气管炎，盗汗，病后体弱，产后无乳，妇女白带，胃痛，胸痛，无名肿毒。
健脾化湿，行气止痛，除痰止咳。治肝硬化腹水，慢性肝炎，肝脾作痛，水肿，风湿性关节炎，劳伤咳嗽。

五指毛桃的应用与药方

白带：五指牛奶1两，一匹绸2两，水煎服。
产后无乳：五指牛奶2两，炖猪脚服。
治急性黄疸型肝炎、较重的慢性肝炎：穿破石二市斤，五指毛桃半市斤，葫芦茶三两，加水浸煮两次，浓缩至1500毫升，加白糖300克，入防腐剂，静置，过滤。较重者每天服90毫升，分二次服；轻者，每天服45毫升，一次服完.以一个月为一疗程。
肺虚咳嗽：五指毛桃15克，黄花倒水莲15克，沙参10克，天冬15克，水煎服。
脾肾虚弱腹泻，便溏：五指毛桃30克，仙鹤草15克，金樱子根15克，土党参15克，水煎服。
小儿营养不良：五指毛桃10克，铁扫帚10克，紫金牛10克，望月砂6克，水煎服。
妇女白带：五指毛桃100克，水煎取药液2碗，加糯米100克，煮粥食，连服5日。
慢性肝炎：五指毛桃15克，地耳草15克，水煎服。
慢性支气管炎：五指毛桃60克，粗叶榕根60克。水煎服。

五指毛桃的炮制

取原药材，除去杂质。产地未切片者，洗净，润透，切厚片，干燥。饮片性状：本品为圆形厚片，皮部狭窄，易撕裂，纤维性；木部宽广，淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微，味淡。贮干燥容器内，置通风干燥处。

五指毛桃的用法用量

内服：煎汤，60-90g。

五指毛桃的食用方法（食疗做法）

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃煲鸡汤

材料：五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

做法：

将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。
锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。
把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。
将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

提示：在煲汤时，放一块瘦肉进入（里脊肉），会使煲出来的汤，口味更浓更香。