秋季多吃这种味道的食物，好处居然这么多！

秋季多吃这种味道的食物，好处居然这么多！

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腾讯

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https://new.qq.com/rain/a/20241018A04HAP00

秋季天气转凉，新陈代谢变慢，负责分解和代谢的肝负担加重。这种时候，需要吃一些酸味的食物来增强肝的工作能力。

为什么要在秋季补酸？

老话说“秋食酸，病不沾”。意思是秋天吃一些酸味食物，可以起到预防疾病的作用。因为：夏季放，秋季收。

1. 收阳气：夏季天气炎热，阳气聚集在体表。到了秋天，就必须把聚集在体表的阳气收回来，否则冬天藏不住阳气，来年开春就容易生病。

2. 收脏器：秋天对应的脏器是肺，很多有咳嗽、哮喘的人到了秋季，症状就会加重，所以秋季保健尤为重要。“五味”讲究酸、苦、甘、辛、咸，其中“酸”就是管“收”的。

哪些酸味食物适合秋季食用？

一、山楂

功效：山楂有两大功能，一是消食化积，二是活血化瘀。总的来说：疏通解腻。

这里说的解腻，可不是单单指东西吃多了、吃腻了。胃腻了，吃不下去饭了；肠子腻了，便秘了；肝腻了，脂肪肝了；心脏腻了，冠心病了……“解腻”表现在方方面面。

• 焦山楂：解胃腻，消食化积。把山楂切片下锅，翻炒直至炒焦，吃的时候熬水喝。焦山楂水能有效解决积食带来的胃胀、腹胀、拉肚子、便秘等问题。
• 生山楂：解肝腻，活血化瘀。对脂肪肝、心血管疾病都能有一定的预防作用。

二、乌梅

乌梅其实很常见，比如酸梅汤，就是由乌梅熬制的。乌梅是药食并用的。

乌梅有三大功能：敛肺止咳、抗敏止痒、生津止渴。

小贴士：乌梅10克、百合30克，每天煮水，可以预防和治疗过敏性鼻炎、皮肤过敏及瘙痒。

山楂和乌梅怎么吃效果好还方便保存？

冰糖雪山楂

1. 准备山楂：挑选20个山楂，盐水泡10分钟后洗净去核晾干。
2. 熬制糖浆：锅中加冰糖和等量的矿泉水，小火慢熬至冰糖融化，再转中火熬至冒细小绵密泡泡后关火。
3. 加入柠檬汁：挤入半个柠檬的汁，快速搅拌均匀。
4. 裹糖霜：倒入山楂搅拌，直至糖霜挂在山楂上即可。

甘草山楂茶

1. 准备山楂：清水中加少量碱面，将山楂浸泡10分钟之后洗净。用小刀剜去果蒂的部分后将山楂切成两半。
2. 山楂煮水：将切好的山楂放入水中，开中火煮开，继续小火煮10分钟。
3. 加入甘草：将甘草清洗，然后用少量温水浸泡。将甘草及泡甘草的水一并倒入锅中，再煮5分钟可关火。晾凉后即可饮用。

洛神花酸梅汤

准备原味乌梅干100克、山楂干100克、甘草5克、洛神花10朵、陈皮5克、冰糖300克、水5升。

1. 浸泡食材：把全部材料放入锅中，切记不要用铁锅。加入2.5升的水，将全部食材浸泡至少1个小时。
2. 炖煮食材：浸泡好后，大火煮开，小火再煮30分钟。开锅后滤出汤汁，把所有冰糖放入汤汁中。
3. 在滤出的汤料中再次倒入2.5升水，按照之前的程序再煮一锅，滤出后和之前的汤汁倒在一起，冰镇好之后即可享受美味啦！

最后，推荐一种名叫“焦三鲜”的中药，焦三鲜中有焦山楂、焦神曲和焦麦芽，山楂消肉积、神曲消面食积、麦芽疏肝理气，三种药材每种10克，熬水喝就可以啦！小小积食，轻松拿捏！

温馨提示：胃溃疡、胃炎、胃酸过多等胃病患者不适合食用山楂和乌梅哦。

健康小贴士

1. 秋食酸，保安康：秋季宜食酸味食物，有助于收敛阳气和脏器，维护身体健康。
2. 山楂乌梅，防病佳品：山楂能消食化积、活血化瘀；乌梅则敛肺止咳、抗敏止痒、生津止渴。秋季适量食用，可有效预防疾病。
3. 胃病患者慎食：胃溃疡、胃炎、胃酸过多等胃病患者应谨慎食用山楂和乌梅，以免加重病情。