种下一盆藠头，明年春天你的干饭搭子就来报道了

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藠头，这种兼具食用和观赏价值的植物，不仅能够为餐桌增添美味，还能为阳台带来一抹紫色的浪漫。从种苗选购到日常养护，本文将为您详细介绍如何在家种植藠头，让您在明年春天就能享受到自己亲手种植的美味。

购买种苗

和平时种的大蒜或葱一样，想要种藠头，那就把藠头的地下鳞茎种土里就可以了（当然不是用腌制过的鳞茎）。可以在菜市场里找找，或者直接网上购买，可以买到一大批鳞茎，挑选健康饱满、无虫蛀的鳞茎即可种植，多余的鳞茎可用于食用。鳞茎购买与种植时间建议在冬季-春季或秋季开花前，北方可调整至春节-夏季种植。

种植

藠头喜欢排水良好又略带湿润的土壤环境，沙壤土或壤土是十分合适的基质。如果想要将鳞茎养大以供食用，可以在种植土壤中混入足够的基肥或有机肥。种植时，需将球体部分全部埋入土壤中，球茎部分可以露出土面。小型盆栽（以家庭常用的12-15厘米口径红陶盆或塑料瓶为例）可一盆一球，一加仑盆可直接种一坨球（大约5-6个球）进去，长条盆则可按种小葱的形式排成一排种植。

习性

藠头喜光照，也耐弱光照或半荫环境，建议春、秋、冬季时全日照管理，夏季可以遮阴管理。但冬季温度达到0℃以下，或夏季温度达到30℃以上时，藠头容易进入休眠状态。进入休眠后对光照无需求，但需减少浇水频率（但仍要浇水）。平时浇水注意干湿适宜，以保持土壤湿润但不涝为佳。

挖球

一般来说，藠头休眠时无需起球，换盆时也无需把球挖出后再换。但如果想要将鳞茎用于食用，就需要起球。起球一般在夏季进行，当地上叶片有三分之一枯黄即可将鳞茎挖出，去除叶片与根须，将鳞茎洗净后使用。如果想要采收嫩藠头，可在春季（约1-4月）采收，此时采收一般只去根须，不去叶片，用作鲜食。

来源：绿色上海
素材来源：上海市绿化和市容宣传教育中心