澳洲技术移民 – 厨师/主厨篇

澳洲技术移民 – 厨师/主厨篇

想要移民澳大利亚不一定要花大把金钱念澳大利亚的大学/研究所！每年都有大量的台港朋友通过VET/TAFE技职课程取得澳大利亚的身份，此途径的课程学费不仅较便宜且英语要求也较平易近人，其中“厨艺专业”为台港朋友热门的选项之一！如果你未来也有规划通过此职业别移民澳大利亚，这篇文章将整理澳大利亚厨艺专业移民的一切必备信息，让你移民澳大利亚不踩坑！

澳洲厨艺移民专业简介

首先，厨艺专业有两个职业别能实现澳大利亚移民，分别是“Cook（厨师）”和“Chef（主厨）”，这两个职业虽然都属于厨艺领域，但因为工作内容、责任及学历要求的不同，对于移民的要求和发展前景也有所差异。了解这些差异能够帮助你选择适合自己的职业路径，为未来的移民计划铺路。

1. Cook（厨师）

厨师的任务重复性较高，是厨房里的基层！（图/网络图库）

由于在短期职业列表（STSOL）上，厨师的移民途径相对有限，仅可以通过491或190州担保签证或是雇主担保实现移民，但无法申请189独立技术移民。厨师主要负责日常烹饪工作，包括准备食材、制作菜肴以及确保厨房的卫生。进入这个职业的门槛相对较低，只需完成三级烹饪证书 (Certificate III in Commercial Cookery) 并累积相关工作经验才能符合移民条件。

2. Chef（主厨）

主厨的职责涵盖了更多管理层面的任务！（图/网络图库）

属于中长期职业列表（MLTSSL），因此可以通过更广泛的移民途径，如189独立技术移民、491/190州担保移民、482雇主担保签证，都有机会实现移民。主厨的职责不仅包括烹饪，还需设计菜单、监督厨房团队及管理成本和品质。对于学历要求较高，需持有四级烹饪证书 （Certificate IV in Commercial Cookery）或以上学历并累积相关工作经验才能符合移民资格。

澳洲厨艺课程安排

澳大利亚的厨艺课程属于职业教育与培训（Vocational Education and Training，简称VET）体系，厨艺专业的相关课程包含以下课程类别：

• Certificate III in Commercial Cookery（三级烹饪证书）
• Certificate IV in Kitchen Management（四级厨房管理证书）
• Diploma of Hospitality Management（餐饮管理文凭）
• Advanced Diploma of Hospitality Management（高级餐饮管理文凭）

首先，因为完成四级证书就能符合“Cook（厨师）”和“Chef（主厨）”两职业别的移民资格，且课程需满2年才能申请毕业工作签证。所以，我们通常会直接以四级证书做搭配，最佳的课程配置为**“四级证书（Cert. IV） + 文凭课程（Diploma）”，共计2年**。有些人会在这些学历后再加上一个高级文凭课程（0.5-1年），以确保有更多时间积累工作经验，以满足482雇主担保签证的2年工作经验条件（但2024年11月后将调整为一年经验）。

澳洲厨艺专业移民4步骤

用厨艺专业移民澳大利亚其实并不难！（图/网络图库）

第一步：完成厨艺课程

完成至少两年的厨艺相关课程，通常的搭配为**“四级证书（Cert. IV） + 文凭课程（Diploma）”共计2年或“四级证书（Cert. IV） + 文凭课程（Diploma）＋高级文凭课程 (Advanced Diploma）”共计3年**。这些课程通常涵盖基本的烹饪技巧、食物准备和卫生安全等技能。入学会要求通常为雅思 IELTS 6.0 或其他英语检定同等成绩。

第二步：申请 TRA 职业预评估＋485签证

毕业后即可直接申请主厨的职业预评估（由职业评估机构 TRA 审核），现今不再要求提交实习时数的证明。持有预评估后加上雅思 6.5 分（单科不低于 6 分）的英语检定证明，即可申请为期 1.5 年的 485 留学生毕业工签。485毕业工作签证的详细申请流程及方式可以阅读此文章。

第三步：获取工作经验并申请完整职业评估

持有 485 留学生毕业工签后，若要符合190/401州担保＆189独立技术移民的资格你需要取得“Chef（主厨）”的完整职业评估，完成此评估的条件你需要积累至少 1 年的全职工作经验或 1,725 小时的 相关经验。当然，如果你从事的如果为“Cook（厨师）”的职责就只能降级做该职位的职业评估，且只能做190/401州担保移民。

第四步：递交移民等待移民邀请

通过“Cook（厨师）”或“Chef（主厨）”的完整职业评估后，您可以递交 EOI 申请 190（州政府提名）或 491（偏远地区州政府提名）签证 或 189独立技术移民签证（注意：厨师 Cook 不能做独立技术移民）。如果积累了 2 年的工作经验，还可以考虑申请 482 雇主担保签证 (2024年11月将把工作经验调整为1年）。