牛奶和枸杞能一起吃吗？营养科医生的专业解答

牛奶和枸杞能一起吃吗？营养科医生的专业解答

牛奶和枸杞都是常见的养生食材，很多人会关心它们是否可以一起食用。本文将从营养学的角度，为您详细解析牛奶和枸杞的营养价值，以及它们一起食用的好处。

牛奶和枸杞可以一起食用吗？

江苏省中医院营养科的武建海副主任医师表示，牛奶和枸杞可以一起食用，两者的营养成分不会产生不良反应，且能互相补充。

牛奶的营养价值

牛奶富含蛋白质、钙和多种维生素。每100毫升牛奶约含3.4克蛋白质，这对人体肌肉和组织的修复非常重要。每100毫升牛奶中还提供约120毫克的钙，有助于骨骼健康。

枸杞的营养价值

枸杞富含多种营养素，例如每100克枸杞含有大约20克的枸杞多糖，这是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫力。同时，枸杞中也含有丰富的胡萝卜素，每100克约含7.38毫克，对视力健康有益。

牛奶和枸杞的协同作用

研究表明，牛奶中的营养成分如钙和蛋白质与枸杞的抗氧化物质没有冲突，相反，可以协同作用，提高整体营养吸收效果。例如，牛奶中的乳脂可以促进枸杞中脂溶性维生素（如胡萝卜素）的吸收。

食用建议

将牛奶和枸杞结合在一起，无论是作为早餐还是点心，都是一种营养均衡的饮食选择。不过，需要注意对这些食物过敏的人群应避免食用。如果有乳糖不耐症，应选择乳糖分解后的牛奶或其他替代品。