卤水豆腐对身体有害吗？医生专业解答

卤水豆腐对身体有害吗？医生专业解答

卤水豆腐是一种传统的豆制品，其制作过程中使用了一种名为"卤水"的凝固剂。卤水主要成分是氯化镁和硫酸钙，这些成分在合理范围内使用，对人体无害。实际上，卤水豆腐还富含优质蛋白、大豆异黄酮和多种微量元素，有助于身体健康。

但是，需要关注的是市场上的一些不法商贩可能会使用非食品级的工业卤水，这可能含有对人体有害的重金属或其他污染物。因此，购买卤水豆腐时应选择正规厂家生产的产品，并注意查看相关的食品安全认证标志。

此外，过量食用豆制品也可能引起胀气等消化不适症状。对于患有痛风或尿酸水平较高的人群，豆制品的嘌呤含量需要适当控制。综合来看，只要选择正规渠道购买、适量食用，卤水豆腐对身体并无显著危害。