油炸杏鲍菇

油炸杏鲍菇

油炸杏鲍菇是一道美味可口的家常菜，外酥里嫩，香气四溢。本文将详细介绍这道菜的制作方法，包括所需材料、具体步骤和烹饪技巧，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作要领。

油炸杏鲍菇的用料

• 杏鲍菇 3个
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 椒盐 适量
• 玉米淀粉 50克
• 低筋面粉 150克
• 食用油 适量

油炸杏鲍菇的做法

1. 杏鲍菇手撕成条，放入适量盐胡椒粉腌制十分钟以上，杀出水分
2. 放入玉米淀粉及三倍低筋面粉，加入盐，胡椒粉，十三香适量，增加面糊基本味，加入两个鸡蛋，适量清水将面糊调制普通酸奶状
3. 将腌好的杏鲍菇裹上面糊，油温6成热下锅油炸定型
4. 完成第一次油炸后提高油温，进行第二次复炸，出锅撒椒盐摇匀

油炸杏鲍菇的烹饪技巧

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