炖水鸭放什么药材好

炖水鸭放什么药材好

引用

39健康网

1.

https://m.39.net/care/a_13568779.html

水鸭是一种常见的滋补食材，具有养阴润肺的功效。在炖水鸭时，搭配不同的药材和食材，可以发挥更好的养生效果。本文将为您介绍几种常见的水鸭炖品搭配方案及其功效。

水鸭和百合、沙参、麦冬、地黄等具有养阴润肺功效的中草药一起炖，或者食物如雪梨一起炖，都能够起到润肺止咳的功效。主要针对的是阴虚肺燥型的咳嗽患者，通常会表现为咳嗽，没有痰或痰少，伴有五心烦热、潮热盗汗、颧骨发红、午后低热、咽干口燥、舌红少苔等症状。

水鸭炖金银花、冬虫夏草、马蹄有清热解毒的效果，具体内容如下：

1. 水鸭炖金银花

• 材料：1只水鸭，适量的金银花、无花果、陈皮片、姜
• 做法：金银花、水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟左右，然后取出。陈皮洗干净，泡软刮去囊。清水煮沸之后，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，可以加盐调味。
• 功效：金银花有清热解毒，透表清瘟的功效，水鸭金银花汤有消除面部暗疮及多种皮肤病的功能。

2. 水鸭炖冬虫夏草

• 材料：1只水鸭，适量的冬虫草、猪月展，红枣、姜
• 做法：各物洗干净，冬虫草先用温水浸软，红枣去核，水鸭可斩大件或原只。将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量开水，以中小火熬成浓汤，加入适量盐调味，即可盛出食用。
• 功效：水鸭炖冬虫夏草清润醇香可口，有养阴益气、补虚损、益精气、养肺益肾功能。

3. 水鸭炖马蹄

• 材料：1只水鸭，适量的荸荠、葱、姜、料酒
• 做法：水鸭去除毛和内脏，马蹄去皮，一切成两半，葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，加入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，改文火炖熬至鸭熟即可。
• 功效：马蹄水鸭汤具有利尿消肿，清热解毒功能。