卵磷脂的功效与食用指南：从孕期到产后全方位解析

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卵磷脂的功效与食用指南：从孕期到产后全方位解析

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https://www.bhks-hk.com/blog/posts/what-is-lecithin?srsltid=AfmBOop6r644HqRwVo7aMaYSzT8EDgnpTaPcitWKRknzb_Y6pikUfvee

卵磷脂有哪些功效？卵磷脂食物有哪些？可以跟综合维生素一起吃吗？本文将介绍卵磷脂的5大功效、正确食用时机及副作用，解析大豆卵磷脂与卵磷脂的差异，并分享7大卵磷脂推荐食物与营养补充品给有需要的孕妈咪们！

一、卵磷脂是什么？全年龄必备的关键营养，维持健康就靠它！

（一）卵磷脂是什么？

卵磷脂（Lecithin）又称为磷脂胆碱（Phosphatidylcholine，简称PC），是一种由磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂组成的复杂混合物。最早是由法国科学家Theodore Nicolas Gobley从蛋黄萃取而成，因此命名为“卵”磷脂。在卵磷脂的主要成分中，对人最重要的就是“磷脂质”，它不仅是细胞膜组成的重要元素，也是神经传导不可或缺的关键成分。

（二）“大豆卵磷脂”又是啥？

从“大豆”中萃取而成的“卵磷脂”就是“大豆卵磷脂”。除了“大豆卵磷脂”，市面上卵磷脂保健食品常见的还有“蛋黄卵磷脂”及“葵花籽卵磷脂”，3者因萃取来源不同，在营养组成、味道上也会略有差异。比如，“蛋黄卵磷脂”的胆固醇含量偏高、蛋腥味较重，对部分人来说可能较难接受。因此，在挑选卵磷脂时，建议大家可从产品的“来源”、“纯度”及“剂型”这3面向来看。选择含有高纯度磷脂质的大豆卵磷脂，不仅无蛋腥味好入口，对身体负担也较低。剂型方面，“胶囊”携带方便、“粉包”更好入口，各有各的优势，依照个人习惯选择最符合自己需求的即可。

二、卵磷脂功效有哪些？5大卵磷脂好处报你知！

不少孕妈咪们都知道怀孕期间可以补充卵磷脂，但它究竟能为孕妈带来哪些功效呢？一起看看！

卵磷脂功效 1：思维清晰更专注

卵磷脂中的“胆碱”是制造大脑神经传导物质“乙酰胆碱”的原料，而乙酰胆碱则影响记忆、学习能力及其他脑部功能的关键成分之一。因此，无论是备考中的学生、需要长时间集中注意力的上班族，还是希望保持思维清晰的长者，都非常适合补充卵磷脂。

卵磷脂功效 2：调节体内胆固醇

卵磷脂同时具有亲水性和亲油性，是一种天然的乳化剂。在血管中，卵磷脂就像清道夫一样，可以帮助脂肪与血液混合，让低密度胆固醇（LDL）更容易代谢。血液黏稠度降低，罹患血管硬化、血栓等心血管疾病的概率也会减少。

卵磷脂功效 3：补充孕期关键营养

在胎儿成长期间，细胞需要不断分裂。卵磷脂中的“磷脂质”不仅是组成每个新生细胞膜的关键原料，还参与细胞间的信号传递，因此，孕妈补充适量卵磷脂，对胎儿身体器官的健康发展非常重要。

卵磷脂功效 4：帮助胎儿大脑发育

孕期至6岁期间是孩子智力发展最迅速的阶段。在这段期间，宝宝的脑部快速成长，需要磷脂来构建神经细胞膜并合成关键的神经传导物质“乙酰胆碱”。考虑到磷脂的重要性，美国食品药物管理局（FDA）甚至规定婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。因此，若想促进宝宝的学习力、记忆力及专注力，摄取充足的卵磷脂是不可少的。

卵磷脂功效 5：促进产后哺乳顺利

如前所述，卵磷脂是一种天然的乳化剂，能帮助减少母乳中的脂肪结块。加拿大哺乳专家杰克·纽曼医师（Dr. Jack Newman）在《Dr. Jack Newman's Guide To Breastfeeding》一书中就曾指出，哺乳期间补充卵磷脂有助于降低母乳的黏性，并提高母乳中不饱和脂肪酸的含量，避免塞奶、石奶，亦有助于预防乳腺炎发生。

🚩小提醒：卵磷脂有助于“预防”乳腺炎发生，但若已出现乳房红肿、发热、疼痛、发烧等乳腺炎症状，仍必须尽快就医寻求专业治疗。

大豆卵磷脂有助于改善更年期症状吗？

女性进入更年期后，由于卵巢功能逐渐减退，造成体内雌激素分泌减少，荷尔蒙水平出现剧烈波动，因此常会出潮热、心悸、失眠等症。此时，不少人会补充和女性荷尔蒙结构相似的“大豆异黄酮”，来帮助缓解更年期不适。不过，“大豆异黄酮”和同样来自大豆的“大豆卵磷脂”是两种截然不同的物质。“大豆异黄酮”为植物激素，具有调节荷尔蒙的作用，大多用于舒缓更年期症状，儿童、孕哺期都不建议补充；而“大豆卵磷脂”是人体所需营养素之一，适合任何时期补充。目前，还没有足够的科学证据证明大豆卵磷脂本身就具有能改善更年期症状的功效。若情况严重，仍建议寻求专业医师协助。