春天阳气生发，建议中老年要常喝4款汤疏肝火健脾胃，营养易吸收

春天阳气生发，建议中老年要常喝4款汤疏肝火健脾胃，营养易吸收

阳春二月，天气回暖，万物复苏，阳气升发，处处一片生机盎然的景象。不过早春气候乍暖还寒，忽高忽低，受到季节变化的影响，人体免疫力较低，很容易出现肝火过旺、湿气过盛、睡眠不好等情况，尤其是中老年人更容易生病。这时我们一定要注意“春捂秋冻”，保持作息规律，适量运动，作息规律，还要注意饮食清淡，多吃些新鲜蔬菜水果。老话说：“春天多喝汤，不劳医生帮”，建议中老年人：无论有钱没钱，要多喝4款汤，疏肝火健脾胃，营养又鲜美，越喝越健康。一起来看看吧。

第一款汤：茼蒿猪肝汤

原料：茼蒿1把、猪肝1小块、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、蒜末少许、油盐少许

制作：

1. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜片煸炒香，加入少许茼蒿翻炒至变色；

3. 加入适量的水炖煮，再将腌制好的猪肝片放进锅中去煮；

4. 猪肝煮至变色后加入少许盐调味，盛入钵中。

第二款汤：虾仁豆腐豆苗汤

制作：

1. 烧热锅放入少许油，加入虾米放进锅中煸炒香，再加入适量的水炖煮；

2. 将准备好的豆腐块放进锅中去煮上三分钟，加入少许盐和胡椒粉调味；

3. 最后加入洗净的豆苗放进锅中去煮至变色后关火。

第三款汤：金针菇番茄蛋花汤

原料：鸡蛋3个、金针菇1把、番茄2个、葱花少许、蒜末少许、油盐少许

制作：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香，再将番茄小粒放进锅中翻炒至微微出汁；

3. 加入适量的水炖煮，再下入准备好的金针菇进锅去煮；

4. 煮至金针菇微微发软后加入少许盐和胡椒粉调味；

5. 倒入准备好的鸡蛋液放进锅中煮成蛋花后盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第四款汤：蚕豆米豆腐肉片汤

原料：蚕豆米1小碟、豆腐1小块、里脊肉1小块、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、葱花1根、胡椒粉少许、盐少许

制作：

1. 肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 烧锅开水，将准备好的蚕豆米和日本豆腐块放进锅中去煮上3分钟；

3. 加入腌制好的肉片去煮，煮至变色；

4. 最后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中。