中国的红茶有哪些?
中国的红茶有哪些?
红茶,作为中国茶文化的重要组成部分,已有400多年的历史。从福建武夷山的小种红茶到如今风靡全球的英德红茶,中国的红茶品种繁多,各具特色。本文将为您详细介绍中国的红茶种类、制作工艺以及一些知名的红茶品牌。
中国四大产区代表红茶的特点
红茶起源于中国福建武夷山,属于全发酵茶。小种红茶是世界红茶的鼻祖,1662年由葡萄牙凯瑟琳公主带入英国宫廷,从此迅速走红欧洲。近年来,英德红茶英红九号备受关注,被誉为功夫红茶的后起之秀,中国的红茶公主。
中国的红茶可以根据产地分为:云南的滇红,安徽的祁红,湖北的宜红,江西的宁红,四川的川红,浙江的浙红(也称越红),湖南的湖红,广东的英红,福建的闽红等等。
制作工艺:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
红茶分类:小种红茶,工夫红茶,红碎茶
24种知名红茶品种
代表性口粮茶品牌
1. 正山小种
世界上最早的红茶,历史上该茶以星村为集散地,故又称“星村小种”。传统工艺的正山小种采用当地松木熏制而成,又称烟小种,有着“松烟香、桂圆香”的特点,干茶色泽乌黑油润,汤色呈深琥珀色,而现代工艺的小种红茶以花蜜香为主,滋味甘甜纯滑。
品牌可以选择“正山堂”的,正山小种这款红茶喜欢的人很喜欢,不喜欢的人却怎么也爱不起来。
干茶条索很紧实,黑色,汤色黄色明亮,冲泡后的松烟香的风味真的蛮独特的,传统的制作工艺!正山小种就是烟熏的。随着时代的发展,变化!烟熏小种慢慢成为了小众茶!而且桐木是国家森林公园!生态第一!烟熏小种必须用到上好的马尾松!跟当下的市场,也不迎合!当下的市场,基本都是以香型为主!所以烟熏小种越来越少!且喝且珍惜吧!
2. 英红九号(重点推荐)
中国功夫红茶的后起之秀,可以说集合了其他的红茶品种该有的香气与品质特点,这几年也是越来越出位,大有逾越冲顶之势。
品牌可以选择“茶莉斯顿”家的,入口,就是一口吞下一片森林,果甜中草木花香蜜香,口腔汤感饱满,山野之气强烈,回甘生津持久,韵味悠长,尤其那杯底留香的气韵,拿起杯子闻一闻,就不忍放下了。
从未对一款茶如此痴迷过,其他的茶可以不试,这款真的不能错过。
3. 滇红松针
产于云南临沧市凤庆县,采用大叶种制作,属于滇红工夫系列,其外形金毫披露,挺直似针,茶汤呈琥珀色,香气高扬,内质丰富,茶多酚含量较高,味浓且耐泡,是非常优秀的口粮茶。
品牌可以选择“凤牌”的,滇红茶的经典口粮茶品牌。
口粮红茶之王——经典58,刚打开,就被优美的茶形惊艳到,条索较大,但修长匀整,金毫显露。
冲泡后温暖的红薯甜香和红茶香瞬间蒸腾上来,琥珀汤色,蜜韵悠长。叶底完整,韧性十足。
4. 金骏眉
品牌可以选择“骏德茶业”的,除了价格太高外,其他的都没得说。
花果蜜香,鲜爽甜, 高山嫩芽·叶底亮丽舒展·芽尖鲜活秀挺·芽芽挺拔,呈自然的古铜色·修长如眉·鲜润有光泽。
连泡8冲口感依然甘甜饱满,汤色金黄透亮 水中带甜甜里透香,杯底花果蜜香显·具醇而甜的香味,啜一口入喉甘爽鲜活。
5. 祁门工夫
产于安徽省黄山市祁门县,是世界三大高香红茶之一,诞生于清光绪元年,制茶流程相当复杂,其独特的切碎工艺造就了它的外形与其他红茶有所区别,它的外形紧细苗秀,乌润有光泽,汤色红亮,滋味醇厚,微苦回甘,香气持久,似果香又似兰花香,国际上把这种特别的香气称为“祁门香”。
品牌可以选择“润思”的,花香浓郁,香的挺有层次感,是目前几款祁红品牌里香气最突出的,不知是品种香还是工艺香。这款茶基本就能泡四五道,但是泡的时间可以略久一点,不像乌龙茶那么苛刻。
6. 宜红工夫
产于湖北宜昌渔洋关镇,清道光年间,广东一位叫钧大福的商人带着红茶采制技术到这里,开设茶庄制作红茶,并通过水路运至宜昌宜都,出口欧洲,“宜红”因此得名,后人也称钧大福为宜红之父。宜红与祁红、滇红并称为三大工夫红茶,其外形紧细带金毫,汤色呈琥珀色,有特殊的冷后浑现象。
品牌可以选择“采花”家的,冲泡后能明显感受到茶的香、甜、润、滑~闻着就让人心动;滋味还可以,且挺耐泡的。
以上就是关于中国红茶的全部分享了,希望大家都能找到自己喜欢的一款茶,个人比较推荐第二款的英红九号。
“一杯茶的距离,刚刚好”茶是流动的盛宴,让我们一次一次有机会,借着它的名义相聚,分享交流... 任何时候,人与人的距离都是必要的不过分倾倒自己不过分渗透别人,一杯茶的距离刚刚好。