5道清蒸鱼的家常做法，轻松学会经典清蒸鱼的秘诀，健康美味又简单！

5道清蒸鱼的家常做法，轻松学会经典清蒸鱼的秘诀，健康美味又简单！

清蒸鱼是中国传统烹饪中非常经典的一道菜，以其鲜美、营养和制作相对简单而广受欢迎。清蒸的方式能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味，同时搭配不同的调料和配料，可以制作出各种风味独特的清蒸鱼。下面为大家介绍五种不同口味的清蒸鱼做法，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味。

食谱一：经典清蒸鱼

材料：

• 1条草鱼
• 适量葱姜蒜
• 2勺料酒
• 适量盐和生抽
• 适量清水

做法：

1. 将鱼去内脏、鳞片，洗净备用。
2. 鱼身切3刀，撒上葱姜蒜末。
3. 在鱼身上淋上料酒、盐和生抽腌制10分钟。
4. 锅中加入清水，放入蒸架，将腌好的鱼放在蒸架上。
5. 大火蒸10分钟即可。

食谱二：豆豉蒸鱼

材料：

• 1条鲈鱼
• 适量豆豉
• 适量蒜末和姜末
• 2勺料酒
• 适量盐和生抽

做法：

1. 将鱼去内脏、鳞片，洗净备用。
2. 鱼身切3刀，撒上蒜末和姜末。
3. 在鱼身上撒上豆豉，淋上料酒、盐和生抽腌制10分钟。
4. 上锅蒸15分钟即可。

食谱三：蒜蓉蒸鱼

材料：

• 1条黄鱼
• 适量蒜蓉
• 适量红椒圈和青椒圈
• 2勺米酒
• 适量盐和生抽

做法：

1. 将鱼去内脏、鳞片，洗净备用。
2. 鱼身切3刀，撒上蒜蓉和红椒圈、青椒圈。
3. 在鱼身上淋上米酒、盐和生抽腌制10分钟。
4. 上锅蒸12分钟，出锅前再撒上少许蒜蓉。

食谱四：清蒸鲈鱼

材料：

• 1条鲈鱼
• 适量葱姜
• 2勺料酒
• 适量盐和生抽
• 适量清水

做法：

1. 鲈鱼去内脏、鳞片，洗净备用。
2. 鲈鱼身上撒上葱姜丝，淋上料酒、盐和生抽腌制10分钟。
3. 锅中加入清水，放入蒸架，将鲈鱼放在蒸架上。
4. 大火蒸15分钟即可。

食谱五：柠檬蒸鱼

材料：

• 1条鲈鱼
• 适量柠檬片
• 适量蒜泥
• 2勺白酒
• 适量盐和生抽

做法：

1. 鲈鱼去内脏、鳞片，洗净备用。
2. 鲈鱼身上撒上蒜泥和柠檬片。
3. 在鱼身上淋上白酒、盐和生抽腌制10分钟。
4. 上锅蒸20分钟，出锅前再挤上柠檬汁。