竹荪是什么

竹荪是什么

引用

新浪网

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https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/3hIO2bqD1Uj.html

竹荪，又名竹笙、竹参，是一种珍贵的食用菌类，以其独特的外形和丰富的营养价值而闻名。它主要寄生在枯竹根部，菌帽呈深绿色，菌柄为白色，菌托则为粉色，不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值。

竹荪品种介绍

竹荪属于鬼笔科菌类，是一种寄生在干枯竹子根部的隐花菌种。可食用的竹荪主要有四种，分别是长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。其中，长裙竹荪因其菌柄顶部有一圈网状裙而被人们称为"雪裙仙子"。

分布范围

竹荪的分布范围较广，在中国，福建、黑龙江、湖北、吉林、陕西、浙江、河北、云南、四川、广东等地均有栽种。而在世界范围内，竹荪主要分布在中国、日本、印度、朝鲜、美国、法国、古巴等国家。

主要价值

竹荪营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，口感嫩滑。在烹饪中，竹荪常被用于制作各种美味佳肴，如湘菜中的竹荪芙蓉就是我国的传统名菜之一。此外，竹荪中还含有多种酶和高分子多糖，具有很高的药用价值，可用于制作药材。