辣白菜的腌制方法和配料视频

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引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/heepJirhbN.html

辣白菜，又称泡菜，是韩国的传统发酵食品，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。本文将详细介绍辣白菜的腌制方法和所需配料，让读者在家也能制作出美味的辣白菜。

辣白菜的腌制方法和配料

材料

• 大白菜：2棵
• 白萝卜：2根
• 韭菜：2根
• 糯米粉：100克
• 辣椒粉：360克
• 白糖：100克
• 盐：100克
• 葱：1根
• 姜：1根
• 苹果：1个
• 梨：1个

步骤

1. 将2颗大白菜切成8份，在每片白菜叶上放盐腌制3-4小时。
2. 将1升水和100克糯米粉用小火煮至粘稠状，放凉备用。
3. 萝卜洋葱洗净，萝卜去皮切丝，洋葱切段，加入60g辣椒面搅拌均匀。
4. 将葱、姜、苹果、梨切块，剁成泥，放入碗中。
5. 将300g辣椒粉、糖、葱姜糊倒入糯米糊中，搅拌均匀，然后涂抹在酸菜上3-4小时，再与萝卜葱搅拌，密封后放入冰箱保鲜层发酵10天。

本文原文来自新浪爱问教育频道