秋风起！贵州特色肉食大盘点

秋风起！贵州特色肉食大盘点

引用

澎湃

1.

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秋天来了，贵州的美食文化也迎来了最佳的品尝时节。从辣子鸡到羊肉粉，从酸汤牛肉到各种烧烤，贵州的肉类美食以其独特的风味和丰富的种类，吸引着各地食客前来探寻。

暑热未尽，秋风已至
人们的食欲也动了起来
快来贵州大口吃肉
吃什么肉？吃鸡肉！
贵阳辣子鸡

香辣软糯的鸡肉
配上糍粑辣椒
软糯粝骨、辣味醇厚
依照喜好，可即食
亦可加汤做成火锅
吃法各异，皆是美味
兴义鸡肉汤圆

没看错汤圆也有咸口
兴义鸡肉汤圆——
外形滑润，肉馅饱满
再喝上一口鸡汤……
看起来黑暗料理
吃起来咸鲜无比
吃什么肉？吃羊肉！
羊肉粉

羊肉粉在贵州可谓“门派林立”
鲜嫩的羊肉
劲爽的辣椒
浓郁的原汤
总能让食客挑剔的胃得到满足

羊汤锅

喝上一口鲜美的羊汤
再来一筷子炖煮入味的羊肉羊杂
配上贵州灵魂蘸碟
从口腔一路暖到胃里
安逸
吃什么肉？吃牛肉！
酸汤牛肉

最近席卷全国的贵州酸汤牛肉
已经成为新晋顶流
其秘诀就在贵州黄牛肉
和红酸汤的灵魂碰撞
颜值高、口味棒
怎能不火爆

牛瘪火锅

一度以“黑暗料理”出圈的牛瘪
凭借极具想象力的食材
与乡野本真的口味
赢得了许多老饕的赞赏
牛瘪汤沸腾后倒入鲜嫩的牛肉牛杂
口感丰富还有益于肠胃健康哦

吃什么肉？吃各种肉！
贵州烧烤

极具烟火气的美食代表
烧烤无疑榜上有名
贵州烧烤，无所不烤
滋滋冒油、微微焦脆的烤肉
裹上厚厚一层折耳根辣椒水、葱花
这就是贵州的烟火味
断桥青椒鱼

青椒花椒姜蒜等丰富多彩的佐料
搭配精选河鱼
麻而不苦，辣而不燥
保证让你大口炫饭
剔骨鸭

肥瘦适中，肉质细腻
余庆剔骨鸭
香辣味浓
嚼劲十足
只管大口吃肉
骨头的事情交给老板
酸菜蹄髈

被炸得金黄起皱呈虎皮的蹄髈
和贵州特色酸菜
同一锅炖煮
蹄膀肉质软糯却不烂
瘦肉入味三分
皮子裹着入口即化的滑腴脂肪
吸进嘴里，满口油香

……
太多了太多了
根本吃不完
你还知道哪些
贵州的宝藏肉食
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