详解市售黑豆茶！黑豆麦茶、牛蒡黑豆茶，3功效禁忌一次说！

详解市售黑豆茶！黑豆麦茶、牛蒡黑豆茶，3功效禁忌一次说！

黑豆茶是许多女性和孕妇消除水肿的绝佳选择，但它的功效远不止于此。本文将为您详细介绍黑豆茶的三大功效、禁忌人群，以及不同种类黑豆茶的营养特色。

黑豆，味甘性平，能够补肾益阴、健脾利湿，是天然的保健圣品。为了充分摄取黑豆营养，许多人会选择饮用黑豆茶。营养师将为您全面解析黑豆茶的功效与禁忌，帮助您更好地了解这一养生饮品。

黑豆茶的三大功效与好处

1. 消除水肿

水肿的成因并非饮水过多，而是体内电解质不平衡导致的生理现象。当单一金属离子浓度过高时，水分会被大量保留在细胞中，造成水肿。由于国人饮食习惯倾向于外食，常接触重咸、重口味的食物，容易导致电解质不平衡。此时，建议饮用黑豆茶。黑豆含有丰富的电解质，且具有水溶特性，补充黑豆茶能够帮助恢复电解质平衡，减少水肿发生。

2. 改善肠道菌相

黑豆不仅含有维生素、植化素等抗氧化物质，还富含5%的寡糖（水溶性膳食纤维），有助于促进肠胃蠕动、预防便秘。根据台湾营养调查指出，国人有9成存在膳食纤维摄入不足的情况。因此，营养师建议通过饮用黑豆水来补充寡糖，帮助好菌生长，改善肠道菌相。

3. 养颜美容

黑豆所含有的抗氧化植化素仅次于蓝莓，每100g黑豆中含有213mg，主要集中于黑豆表皮。这些植化素能够帮助养颜美容、保持青春美丽。由于这些营养素具有可溶于水的性质，饮用黑豆水也能有效摄取，有助于抵抗自由基攻击，帮助红润好气色。

黑豆茶咖啡因含量及饮用建议

无论是自制黑豆茶还是市售黑豆茶，通常都不含咖啡因。市售的黑豆茶产品中，常见复方成分如黄芪、当归、熟地、杜仲叶、甘草片等，这些成分也不含咖啡因，属于无咖啡因茶。虽然黑豆茶中不含有咖啡因，但仍不建议在晚上、睡前饮用。这是因为黑豆茶中含有丰富的电解质，具有排除水分的利尿功效，可能会导致夜间频尿而影响睡眠质量。

不同种类黑豆茶的功效与营养解析

黑豆牛蒡茶

黑豆牛蒡茶有助于消水肿、帮助心血管健康。中医学认为，牛蒡属于药食两用的植物，被誉为“蔬菜之王”。黑豆牛蒡茶具有以下9大健康功效：

1. 抗炎
2. 降血糖
3. 降血脂
4. 降血压
5. 帮助减重
6. 消除水肿
7. 养颜美容
8. 改善肠道菌相
9. 改善甲状腺肿大

黑豆牛蒡茶可以品尝到牛蒡独特的草本气息，带有轻微的苦感，与黑豆自然的甜味达到一个温和的平衡。牛蒡富含菊糖（水溶性膳食纤维）、牛蒡多酚与各种维生素、矿物质，有助于健康维持。与黑豆搭配，有利于消水肿、养颜美容，适合久坐上班族、气色不佳的群体饮用。不过，牛蒡与性情温和的黑豆不同，属于性寒的食材，因此不建议肠胃虚寒者食用，过度摄入可能导致腹泻、腹胀等肠胃不适。

黑豆麦茶

黑豆麦茶特别适合夏天饮用。麦茶由大麦制成，大麦味甘、性凉，能够帮助消暑解热。此外，其还富含β-葡聚糖，因此黑豆+麦茶的搭配不仅能改变细菌丛生态，还能维持心血管健康。黑豆麦茶可能具有以下6大功效：

1. 平胃养生
2. 消除水肿
3. 养颜美容
4. 减缓烦躁感
5. 降低血胆固醇
6. 改善肠道菌相

黑豆麦茶散发出浓郁的谷物香气，与黑豆的豆香味搭配起来层次丰富，口感清爽消暑，令人感觉宁静。黑豆麦茶在月经期间也可以正常饮用，其具有促进新陈代谢的功效，能够帮助女性健康维持。虽然炎炎夏日可以饮用黑豆麦茶清凉消暑，但因为茶饮具有利尿的功效，可能导致水分过度流失，因此每日饮用量应控制在500毫升以内，其余时间应补充纯净水。

枸杞黑豆茶

枸杞黑豆茶主要具有明目、强筋骨的功效，并且富含丰富的营养素。枸杞含有5%的枸杞多糖，是其中最重要的活性物质，另外还富含甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆红素与维生素。因此，枸杞搭配黑豆茶特别适合“追剧3C族、体质虚弱、抵抗力较差者”饮用，可能具有以下8大功效：

1. 明目
2. 润肺
3. 清肝
4. 强筋骨
5. 生精血
6. 消除水肿
7. 养颜美容
8. 改善肠道菌相

枸杞黑豆茶带有黑豆的焦香味，搭配枸杞本身的天然甜味与果香，口感温润柔和，适合喜爱甜茶饮的人。营养师提醒，枸杞黑豆茶仅能作为日常保养、辅助调理之用，若有生病、视力模糊、身体不适的情况，仍应先寻求医师协助。

決明黑豆茶

決明黑豆茶所添加的複方成份為決明子，在《神農本草經》中記載：「決明子治青盲目淫，眼赤淚出，久服益精光」，是藥學上最早的眼科用藥之一。決明子含有豐富的大黃酚、大黃素、決明子內酯等成分，具有以下6大功效：

1. 明目
2. 通便
3. 除風熱
4. 消除水腫
5. 養顏美容
6. 改善腸道菌相

決明黑豆茶，蘊藏些微類似草藥、茶葉的氣味，品嚐起來具有一絲絲的苦味，整體口感溫順平和。決明子＋黑豆茶，其兩者皆有改善腸道菌相功能，特別適合排便不順、便秘者飲用。但須注意生食決明子可能產生瀉下情形，因此在製成決明黑豆茶前，應先將決明子炒製，透過文火炒出香氣，藉由加熱破壞瀉下成分，避免腹瀉症狀。黑豆的「改善腸道菌相」功效，與決明子搭配，能幫助養顏美容，使排便順暢。

黑豆茶的三大禁忌人群

1. 肾脏病患者

肾脏病患者因肾功能受损，需要避免饮用黑豆茶。他们需要限制钠、磷、钾、蛋白质的摄入，其中磷应控制在800mg/天，而钾则是2000mg/天。黑豆是磷、钾含量丰富的食物来源，每100g黑豆含有529mg磷、1632mg钾。营养师指出，磷、钾两种矿物质都会溶于水中，即使没有直接食用黑豆，也会随着黑豆茶一并吸收进体内，增加肾脏负担。因此，当肾脏病患者感到水肿不适时，不宜通过黑豆水来消除水肿，为避免病情恶化，应优先寻求肾病科医师的帮助。

2. 易胀气者

黑豆含有丰富的寡糖，例如：水苏四糖、棉籽糖，这一类营养素能够溶于水中，因此可以通过黑豆茶补充。寡糖能够作为益生元，帮助益生菌定殖成长，是相当好的营养素。然而，在益生菌利用寡糖时，会产生大量的气体，如果肠胃敏感者很容易引发胀气不适。

3. 对黑豆过敏者

黑豆是一种常见的过敏原，黑豆过敏可能导致全身发痒、红肿不适，因此过敏者应尽量避免食用黑豆相关制品，若出现严重症状应立即就医。

孕妇和经期女性饮用黑豆茶的建议

孕妇饮用黑豆茶

怀孕期间，孕妇子宫变大，容易压迫到下肢的静脉，进而影响血液循环，同时，也因为荷尔蒙剧烈变化，导致水分容易滞留在体内，两因素造成了常见的孕产妇水肿。奇美医院指出，孕妇饮用黑豆茶能够加强下半身水分代谢，帮助孕妇消水肿。建议烹煮黑豆茶时，以500cc水、10g黑豆的比例调制，并注意黑豆皮不可煮至破裂，会有最佳的消水肿效果。营养师提醒，虽然怀孕喝黑豆茶具有帮助，但因孕产妇体质存在个体差异，为了安全起见，仍应先咨询专业妇产科医师再考虑补充。

经期女性饮用黑豆茶

对于一般体质、体质偏寒的女性，在生理期间可以饮用黑豆茶。然而，若是体质偏热的女性，则建议先询问过中医师再考虑食用，避免黑豆茶燥热上火，引起不适。奇美中医院指出，针对肝肾虚损（头晕失眠、腰酸膝软）之经痛族群，可以饮用黑豆茶帮助食疗。

烹煮方法：

• 取黑豆150克，下锅干炒至皮裂后取出
• 放入锅中，加水1000cc，煮沸后转小火熬煮45分钟
• 即可过滤取汁为茶饮，分次食用

如何饮用黑豆茶才能获得最大好处

营养师建议，喝黑豆茶时，如果能同时吃掉黑豆，会是获得最多好处的方式。尽管烹煮时间长，黑豆中的水溶性营养素仍无法100%被释放出来，此外，我们也无法通过黑豆茶摄取到黑豆中的非水溶性营养。这个道理与果汁相同，我们建议饮用果汁不要过滤，才能摄取到最完整的营养素。以后喝黑豆茶时，试试看一并食用黑豆吧！

黑豆茶常见问答

Q1. 黑豆茶饮用禁忌有哪些，谁不适合喝？

黑豆茶属于加工程度低的健康饮品，一般而言并无副作用，适合绝大多数人。不过，以下人群应避免大量饮用：

• 肾脏病患者：黑豆富含的磷、钾是肾病患者每日须限制摄入的矿物质
• 易胀气体质：黑豆富含水苏四糖、棉籽糖等寡糖，容易被微生物利用而产气
• 黑豆过敏者：黑豆过敏可能导致全身发痒、红肿不适，因此须避免黑豆制品

Q2. 黑豆茶可以取代水，每天喝吗？

无糖的黑豆茶可以每天饮用，但因其具有排水利尿的特性，过度饮用可能导致水分摄入不足，不利于健康维持。因此，营养师建议，黑豆茶不可以取代水，每日饮用量应控制在500毫升以内。