牛筋猪肚汤

牛筋猪肚汤

牛筋猪肚汤是一道经典的滋补汤品，具有健脾养胃、强筋壮骨的功效。这道汤品主要由牛筋、猪肚等食材熬制而成，搭配西洋参、虫草花等中药材，口感鲜美，营养丰富。

牛筋猪肚汤的用料

• 猪肚 200克
• 牛筋 500克
• 西洋参 3片
• 虫草花 一小把
• 枸杞 10粒
• 胡椒粉 2克
• 盐 3克
• 鸡粉 5克

牛筋猪肚汤的做法

1. 牛筋猪肚焯水，捞出洗净，锅中加入清水烧开，放入牛筋和猪肚烧开。
   

2. 烧开后加入虫草花。

3. 加入西洋参片。
   

4. 加入枸杞、胡椒粉，烧开后转小火炖一个小时。炖好后加入盐和鸡粉即可食用。

牛筋猪肚汤的烹饪技巧

猪肚的处理方法：买回来的猪肚会有很多粘液，需要用小苏打清洗两遍，再用面粉反复清洗，清洗到没有粘液为止。然后冷水下锅焯一下，切成细条即可。

本文原文来自豆果美食