蜂窝玉米：酥脆软糯的美味小吃

蜂窝玉米：酥脆软糯的美味小吃

蜂窝玉米是一道口感酥脆、软糯的美味小吃。它以玉米为主要原料，通过特殊的烹饪方法，使其呈现出独特的蜂窝状。这道菜不仅适合家庭制作，也是宴客时的一道美味佳肴。

蜂窝玉米的用料

• 玉米：150克
• 鸡蛋：3个
• 玉米淀粉（小粉）：25克
• 白糖：50克
• 生粉：5克
• 精炼油：适量

蜂窝玉米的做法

1. 准备食材
2. 打鸡蛋
   
3. 加入玉米淀粉（小粉）
4. 加入水
   
5. 搅拌均匀，确保没有粉粒
6. 加入玉米
   
7. 搅拌均匀
8. 起锅烧油
9. 准备下锅
10. 喜欢酥脆的可在油温达到180度左右时下锅，喜欢软糯的可在油温150度左右时下锅
    
11. 倒入调好的玉米糊
12. 分次加入
13. 自行炸制
14. 不用翻面，小火慢炸
15. 盛出
16. 撒上糖

蜂窝玉米的烹饪技巧

• 玉米糊的稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则会影响口感。
• 炸制时要控制好油温，油温过高容易外焦里生，油温过低则会导致吸油过多。
• 最后撒上的糖可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以多放一些。