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补钙秘诀!中老年人必吃的八道菜,你知道吗?

创作时间:
2025-03-23 04:06:07
作者:
@小白创作中心

补钙秘诀!中老年人必吃的八道菜,你知道吗?

引用
网易
1.
https://m.163.com/dy/article/JIBTPG1J0556AME9.html

中老年人缺钙问题普遍存在,除了日常饮用牛奶,通过饮食来补充钙质也是一种不错的选择。今天为大家推荐八道富含钙质的菜品,不仅美味可口,还能帮助中老年人强健筋骨,预防骨质疏松。

腐竹蒸排骨

准备食材:排骨,腐竹,姜片,葱段,葱花。

做法步骤:

  1. 排骨清洗干净剁成小块,再清洗几遍洗净血水,用厨房纸吸干水分,然后放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
  2. 腐竹浸泡一会儿,泡发后沥干水分,再切成小段,放入腌制好的排骨中,抓拌均匀。
  3. 把腐竹排骨铺在蒸盘中,冷水上锅蒸四十分钟左右。
  4. 腐竹排骨蒸熟后,打开锅盖取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

口蘑炒牛肉

准备食材:牛肉,口蘑,葱花,蒜片,姜片。

做法步骤:

  1. 牛肉清洗干净切成薄片,放入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
  2. 口蘑清洗干净切成薄片,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。
  3. 起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入牛肉翻炒一会儿,炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
  4. 接着放入酱油和水淀粉,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。

黄豆海带猪骨汤

准备食材:猪骨,黄豆,海带,姜片。

做法步骤:

  1. 猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来清洗干净。
  2. 黄豆清洗干净,提前浸泡一个小时。海带泡发,清洗干净后切成小块。
  3. 将猪骨、黄豆和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
  4. 时间到,再放入海带炖煮十五分钟。煮好后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

南瓜蒸排骨

准备食材:排骨,南瓜,姜片,葱花。

做法步骤:

  1. 排骨清洗干净剁成小块,洗净血水,再用厨房纸吸干多余的水分,放入姜片、酱油、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
  2. 南瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块,铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸四十分钟。
  3. 南瓜排骨蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

肉末鸡蛋抱豆腐

准备食材:猪肉,鸡蛋,嫩豆腐,酱汁,葱花。

做法步骤:

  1. 猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
  2. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。嫩豆腐切成小块,放入鸡蛋液中搅拌均匀。
  3. 酱汁:碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。
  4. 起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
  5. 再次起锅烧油,油热后放入豆腐鸡蛋液煎一下,煎至稍微定型后,用锅铲炒散,再放入肉末和酱汁翻炒均匀,煮至酱汁浓稠,撒上葱花点缀,即可出锅装盘开吃。

裙带菜牛肉汤

准备食材:牛肉,裙带菜,胡萝卜,姜片。

做法步骤:

  1. 牛肉清洗干净切成薄片,放入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
  2. 胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成丁。裙带菜泡发,清洗干净后切成小块。
  3. 起锅烧油,油热后放入胡萝卜丁翻炒一会儿,炒至变色后放入裙带菜翻炒均匀,接着放入适量清水煮开。
  4. 水开后放入牛肉煮三分钟,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,煮熟即可出锅开吃。

丝瓜平菇牛肉汤

准备食材:丝瓜,平菇,牛肉,姜丝。

做法步骤:

  1. 丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。平菇清洗干净,沥干水分备用。
  2. 牛肉清洗干净切成薄片,放入姜片、淀粉和少许清水,搅拌均匀腌制片刻。
  3. 起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入丝瓜和平菇翻炒一会儿,然后加入清水煮五分钟。
  4. 平菇和丝瓜煮熟后,放入牛肉煮三分钟,加入食盐调味,煮熟即可出锅开吃。

番茄牛肉豆腐汤

准备食材:番茄,嫩豆腐,绿豆芽,牛肉,葱花。

做法步骤:

  1. 牛肉清洗干净切成薄片,放入食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
  2. 番茄削掉外皮,清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块,绿豆芽清洗干净沥干水分。
  3. 起锅烧油,油热后放入番茄翻炒几下,炒出汁水后放入嫩豆腐和绿豆芽煮两分钟。
  4. 接着放入牛肉煮两分钟煮熟,最后放入食盐调味,撒上葱花点缀,煮熟即可出锅开吃。
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