食用碱对人体有害吗？常吃碱面，身体会有哪些改变？
食用碱对人体有害吗？常吃碱面，身体会有哪些改变？
食用碱在我们的日常生活中扮演着重要角色，从面食制作到厨房清洁，其用途广泛且多样化。然而，这种常见的化学物质对人体健康究竟有何影响？本文将为您详细解析食用碱的作用、潜在危害以及如何科学使用。
我们拥有现代文明并且富足的生活，是在不断的探索中一点点建立的，利用自然中的各种物质，这才改变了我们的生活状态。
现在的衣食住行中，很多东西其实都是来源于自然，有些物质虽然很常见，但大家对它的作用却不是特别的了解。
生活中我们偶尔会接触到各种含有食用碱的食物，这种白色粉末状物质多半会用到厨房中，大家有所不知它的用途广泛而且多样化。
他可是制作面食的好帮手，现在有各种酵母粉，依旧有人会用其来发酵面粉，这能让最终做出来的食物更加的蓬松柔软。
有的甜点店也会打着是碱性食物的旗号，去抬高价格，但大家有所不知，常吃碱人体会发生一些改变，那食用碱对人体有危害吗？
一、食用碱的作用
生活中每种物质都有它的应用范围，食用碱它的主要成分就是碳酸钠和碳酸氢钠，这并不是一种天然的营养品，而是一种化学添加剂，所以在生活中不宜过多的去食用。
不可否认使用碱的用途相当广泛，最常见的就是被运用到面食的制作之中，它可以被视为一种膨松剂，在与面粉中的酸性物质交融之后，会发生反应产生二氧化碳气体。
这能让面团发酵的更加的松软，很多妈妈们在家自己做面食时，都会习惯性的加入一些食用碱，它能为制作的面食提升口感。
现在有不少人都反映，用发酵粉发出来的面团，在蒸馒头或者蒸包子后会有一股很浓的酸味，用食用碱发酵的面粉就不会出现这一问题。
因为面团中的酸性物质已经与食用碱进行了中和，这能让面食最终的口感更加的香醇，能将面粉最纯正的味道激发出来。
现在的碱水面包特别的多，被很多人视为健康的食物，如果你有胃酸过多的问题，可以多吃一些碱水面包，这能改善身体的不适情况。
除此之外，食用碱还被用到厨房的清洁之中，如果厨房哪里有污渍的话，放上一些食物碱然后用热水一冲，那污渍就能轻松被清理掉了。
食用碱有很强的去污去油效果，有时候它的清洁力度比洗洁精还要强，如果家中有比较难以去除的污渍，可以尝试用一下食用碱。
细心的小伙伴们发现，妈妈在家中炒一些肉制品时，将肉切好之后会用食用碱抓一下，这是因为食用碱可以用作肉类的嫩滑剂。
在这里要注意一定要控制好加入的量，不宜过多使用，碱它可以很好的破坏掉肉类的纤维结构，这就减少了肉丝的肌理感，在食用时能让肉质变得更加的鲜嫩可口。
现在很多烤肉店，也会将各类肉物品提前用食用碱腌制一下，它可以加速肉类中蛋白质的分解和重组，有很好的改善肉质口感的作用。
综上所述，食用碱在生活中看起来实用性很强，而且给大家带来了诸多的益处，但我们也明白一个道理，那就是任何物质都要控制好摄入量，摄入过多必定会对健康造成不良影响，食用碱也是如此。
二、食用碱对人体的危害
这世间没有任何一种物质能做到绝对安全安，就算它对人体没有危害，但也有人可能会对其过敏。
1、破坏维生素结构
食用碱的化学性质就决定了，它不是能够长期大量去使用的物质，摄入量过多可能会导致体内的酸碱平衡失调，给消化系统带来负担。
身体的健康需要各个器官的正常运行，这时从食物中摄取必要的营养成分，就起到了关键作用。
我们常说要吃一些新鲜的瓜果蔬菜，就是为了从中去吸取充足的维生素还有膳食纤维，但科学家们经过不断的研究发现，这一物质会破坏维生素的结构，尤其是维生素B1、B2还有维生素c。
这些都是人体必需的物质之一，如果长期食用碱性物质，会导致身体对这些营养素的吸收能力和利用率会有所下降。
建议大家如果在做面食时，喜欢加入食用碱的话，一定要注意多补充维生素，以免给身体带来健康隐患。
2、影响矿物质吸收
矿物质对人体健康相当重要，现在很多人都会选择多饮用含矿物质的纯净水，为的就是能给身体及时补充钙铁锌硒等。
但食用碱会影响身体对矿物质的吸收和利用，它会与这类物质发生反应，导致体内摄入的矿物质被分解。
而且两种物质在体内发生反应时，会形成难以被人体吸收的产物，如果不及时将其排出体外的话，很可能会引发其他疾病。
矿物质是骨骼的重要组成部分，也是影响免疫力的关键因素，如果长期摄入食用碱的话，很可能会导致体内矿物质缺失。
3、影响消化系统
食物在进入人体之后，会通过胃酸进行消化分解，在上学时我们都学过酸碱中和反应，胃酸就是酸性物质，食用碱则是碱性物质。
两者在胃相遇胃酸就会被中和，这导致胃液中的消化酶活性会降低，这就会影响你的消化系统。
长期食用含有碱性的物质，可能会引起消化不良，有些人甚至会出现胃胀、胃痛的情况，为了自身的健康，大家还是要尽量少摄入食用碱。
健康的消化系统能有效的在食物中去吸收养分，如果胃酸过多适当的去食用碱性食物，可以缓解症状，可普通人大量摄入的话，会导致严重的消化不良。
食用碱中的钠盐含量很高，这可是影响血压的重要因素，如果摄入过多的话，很可能会让人患上高血压，会给心血管造成极大的负担。
不过食物用碱并非绝对对人体有害，关键是我们一定要控制好它的摄入量，这是保持健康的关键。
三、对食用碱的错误认知
有些人对生活中的某些物品，其实是存在普遍的认知误区的，有一些人认为食用碱是一种天然的，传统碱性食物，所以它是安全的这是一个否定命题。
任何事物都有它的双面性，纯天然的东西不一定就绝对安全，食用碱它的确对人体有一定的益处，但它的安全性是取决于它的用量。
偶尔我们摄入食用碱，摄入量就处在安全的水平之中，可如果长期大量的摄入，肯定会对健康造成危害。
要知道我们的身体有自己的修复功能，各个器官都会保持在酸碱平衡的状态，除非你是某些器官出现变了病变。
如果突然你体内摄入的酸性物质或者碱性物质增多，那肯定会将身体的这种平衡给打破，这时候身体一定会发出预警，如果你置之不理，那将可能会给身体造成负担。
有些人认为碱性体质会更加的健康，前提是你能控制好食用碱的摄入量，我们在生活中没有必要过多的去追求碱性体质。
只要身体没有出现不适，不用刻意的去改变体质，过多的去摄入某一种物质，很可能会导致饮食不均衡，从而引发身体缺乏其他的营养素。
有人认为多吃碱性食物，可以提高身体的免疫力，甚至能去预防某类疾病，这一说法是没有科学依据的，身体的健康与否，与身体的酸碱度没有直接联系。
有些疾病可能与身体的酸碱值有一定的关系，比如说痛风，一旦患上这类疾病，可以调整饮食的酸碱性，能有效的减轻病痛。
但这并不意味着，碱性食物对所有疾病都是有预防效果的，自己是否适合多食用碱性食物，这还要根据自身的情况询问医生。
在生活中我们要养成一个良好并且健康的生活习惯，合理安排饮食，不单一的去追求某一种食物的摄入量。
这就是为何好我们常说，不能挑食的原因之一了，每种食物都有它特有的营养物质，每天多让自己摄入几种食物，才能达到营养的均衡。
健康是所有人的诉求，但健康并不意味着要用药物去维持，与其去吃各种保健品，不如调整自己的饮食结构。
每天多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，肉蛋类的食物也要有保障，平时的饮食要以清淡为主，再加入适当的运动，想不健康都难。
积极乐观的心态也是保持健康的一大要素，在生活中遇到事情时要豁达一些，千万不要让自己钻牛角尖，如果长期让自己处在压抑的状态，对健康肯定是不利的。
我们要学会科学的去安排食物，要了解食用碱的作用还有影响，才能在享受美食的同时，提高健康指数。
总结
为了健康大家在享用碱性食物时，一定要注意摄入量，日常的饮食要以多样化为主，其实有很多食材都是碱性食物，多吃这样的食物，能减少对食用碱的依赖。
我们最常见的碱性食物有豆腐、胡萝卜、菠菜、海带等，像猕猴桃、柑橘、葡萄、香蕉，算是强碱性食物。
我国饮食文化源远流长，每一种材料在烹饪中都有着重要的地位与作用，食用碱有它的魅力，但也存在一定的危害，大家要全面了解，然后再根据自己的情况去选择性食用。