高嘌呤食物有哪些？医生专业解答

高嘌呤食物有哪些？医生专业解答

高嘌呤食物是痛风和高尿酸血症患者需要特别关注的饮食内容。南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟详细介绍了各类高嘌呤食物及其嘌呤含量，并强调了合理饮食在预防相关疾病中的重要作用。

内脏类

动物肝脏：比如猪肝、鸡肝，每100克含嘌呤约150-300毫克。

肾脏和脑：例如牛肾、羊脑，每100克含嘌呤200-300毫克。

海鲜

贝类：如蛤蜊、牡蛎，每100克含嘌呤100-150毫克。

鱿鱼和虾：每100克含嘌呤在100-350毫克之间。

沙丁鱼和凤尾鱼：每100克含嘌呤可达500-800毫克。

部分肉类

牛肉、羊肉：每100克大约含嘌呤在150-200毫克间。

鸡肉、鸭肉：每100克含嘌呤约120-150毫克。

部分蔬菜和豆类

菠菜和芦笋：每100克含嘌呤50-150毫克。

干豆类：如扁豆、黑豆，每100克含嘌呤约50-150毫克。

酵母和食品添加剂

啤酒酵母：每100克可含嘌呤1000毫克以上。

减少摄入高嘌呤食物有助于控制体内尿酸水平，预防相关疾病的发生。