馒头渣版本丸子

馒头渣版本丸子

婆婆说：加入馒头渣的丸子外酥里软

用料

猪肉 200克
去皮馒头 1个
葱姜蒜 适量
八角粉 2勺
花椒粉 2勺
鸡蛋 1个
淀粉 适量

馒头渣版本丸子的做法

1. 准备肥瘦相间的猪肉
   

2. 肉打成肉馅儿，馒头去皮，葱姜切沫。
   

3. 馒头用叉子叉成这种小渣渣备用

4. 加入花椒粉和八角粉

5. 家入葱姜沫，一个鸡蛋，少许淀粉，用热油泼一下调料，加入盐，老抽，生抽，耗油，少许鸡粉，搅拌均匀。

6. 加入馒头渣，搅拌均匀。

7. 搓成小圆子

8. 搓好的圆子再淀里滚一圈，再摆放在铺了淀粉的盘子里。
   

9. 热锅凉油，油热到8成，下丸子，炸到金黄，出锅。
   

10. 蒸了一部分，也很好吃。