家常美食制作——蒜香椒盐虾（做法简单易学，香辣可口）

家常美食制作——蒜香椒盐虾（做法简单易学，香辣可口）

作为一道家常美食，蒜香椒盐虾既适合平时小聚会，又适合家庭日常生活。今天就和大家分享一下制作这道美味佳肴的详细做法。

选材准备

选择虾：干净新鲜的虾最佳

在制作蒜香椒盐虾之前，要先选择干净新鲜的虾。最好选择活虾，通体泛着淡黄色，身体有弹性，味道鲜美。

去虾线：注意去除虾肚内的黑线

将选好的虾去壳后，要注意去虾线。因为虾线是虾体内的消化道，里面可能残留着虾的排泄物和沙粒，影响口感，因此需要清除干净。

处理虾肉

切开背线：以便入味

在处理完虾线后，要将虾背部用刀切开一条细缝。这样可以使调料更好地渗透入虾中，提升口感。

腌制虾肉：提前入味

将处理好的虾肉放入碗中，撒上适量盐、胡椒粉、鸡精、蒜蓉，混合均匀后进行腌制。腌制时间最好为30分钟以上，让调料充分渗透入虾肉中。

烹饪步骤

准备椒盐：咸香味浓郁

制作椒盐时，要准备白芝麻、盐、胡椒粉和五香粉，混合均匀后放入烤盘中烤熟。烤制后的椒盐香气扑鼻，咸香味浓郁。

热锅预热：爆香调料

将腌制好的虾肉放入预热好的锅中，加入适量的油，煎至虾变色。接着加入洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜等调料，翻炒至香气四溢。

放入椒盐：配合调料入味

在爆香好的调料中加入烤制好的椒盐，继续翻炒均匀。这样可以让虾肉更好地融合椒盐的香味，提升口感。

撒上葱花：提升颜值

在虾炒好后，可以撒上一些葱花，提升颜值。葱花的香气也能够衬托出虾肉的鲜美。

撒上辣椒粉：口感更佳

在虾炒好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。这样不仅可以提升口感，还可以让虾肉更加香辣可口。

加入少量清水：保持鲜嫩

在翻炒虾肉的时候，可以加入少量清水，让虾肉更加鲜嫩。但是要注意不要加太多，否则会让菜变得太湿润。

出锅装盘：食欲大增

当虾炒好后，要及时出锅装盘。虾香四溢，颜色鲜艳，非常诱人，会让人的食欲大增。

佐料点缀：口感更加丰富

在出锅装盘之前，可以撒上一些芝麻、香菜和辣椒丝点缀。这样可以让菜肴的口感更加丰富。

食用建议

搭配啤酒：享受美食

蒜香椒盐虾非常适合搭配啤酒食用，这样可以让你享受到更加完美的美食体验。

注意食用方式：小心虾壳

在食用蒜香椒盐虾的时候，一定要注意虾壳的存在。要小心地剥离虾壳，以免刺伤手指。

总结

蒜香椒盐虾的制作方法简单易学，口感香辣可口，是一道非常适合家庭日常生活的美食。大家不妨一试，相信你也能做出美味佳肴。