银鱼的清洗处理与烹饪方法

银鱼的清洗处理与烹饪方法

银鱼是一种营养价值很高的食材，不仅可以直接食用，还可以与其他食材搭配制作成各种美味佳肴。但是，银鱼和其他鱼类一样，腥味较重，需要经过仔细清洗才能烹饪。下面将为您详细介绍银鱼的清洗处理方法以及几种银鱼菜肴的制作方法。

银鱼的清洗处理方法

想要把银鱼洗得干净一些，可以准备一些水，将银鱼倒进去搅动一下，然后再用滤网过滤出来，这个步骤需要反复进行多次。之后，打开水龙头，用流动的水慢慢冲洗银鱼，这样可以洗得比较干净。如果不放心的话，还可以将银鱼放到锅中焯烫一下，这样可以更加干净。

银鱼的保存方法

如果购买的是新鲜的银鱼，可以将其放到冷藏室里面保存。具体方法是将银鱼放到比较浓的盐水里面浸泡，再放到冷藏室里面，这样可以更好地保留其新鲜度。但是需要注意的是，存放的时间不能太长，大概三天左右。

银鱼的烹饪方法

银鱼煎蛋

1. 将银鱼洗干净，控干水分，然后放到容器当中。
2. 加入适量的葱花、胡椒粉、料酒以及精盐。
3. 把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀。
4. 锅烧热，添加适量的油，将银鱼放进去炸酥鱼，然后倒进漏勺当中。
5. 再倒进鸡蛋碗里面，锅烧热加花生油，将银鱼蛋倒进去煎到变黄以后添加适量的料酒，再煎一会儿就可以盛出来吃了。

银鱼粥

1. 准备一些米清洗干净，再加入适量的水浸泡一下，放到锅中煮开。
2. 然后再用小火慢慢熬煮成粥。
3. 银鱼清洗干净以后水分沥干。
4. 再把苋菜洗干净，切成小段状。
5. 等到粥变软烂以后放进去，再加入适量的盐一起熬煮，撒上一些胡椒粉就可以盛出来吃了。

炸银鱼

1. 先把银鱼处理清洗干净。
2. 里面加入适量的调味料调味。
3. 然后再把水和脆浆粉搭配在一起搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的油烧热。
5. 把银鱼蘸上一些脆浆粉糊放到锅中炸到金黄，搭配一些椒盐粉就可以吃了。

酥皮银鱼

1. 把银鱼清洗干净水分沥干，放到一个容器当中。
2. 再加入适量的料酒、味精、盐腌制一下。
3. 裹上一些脆浆糊。
4. 放到油锅当中小火慢慢炸上几分钟。
5. 等到油温升高以后就可以把银鱼放进去，小火慢慢炸一会儿捞出来，油分控干。
6. 再把菜叶子洗干净，放到竹篮底布垫好，把银鱼放到菜叶上。
7. 用一些兰花以及香芹点缀。
8. 盐、味精、花椒、面条均匀放到碟子中，这样就可以享用了。