醋泡花生用生的还是熟的？功效与作用全解析

醋泡花生用生的还是熟的？功效与作用全解析

醋泡花生是一种传统的养生食品，以其独特的制作方法和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。那么，醋泡花生应该使用生的还是熟的花生？它有哪些功效与作用？本文将为您详细解答。

醋泡花生用生的还是熟的

醋泡花生是使用生的花生米泡的，不是用熟的。

醋泡花生米以生花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

醋泡花生的功效与作用

1. 保护心血管

醋和花生米是一对理想搭档，平时把它们放在一起浸泡后食用，能净化血液，也能软化血管，而且能防止血压血脂升高，除此以外，它还能增强人体的抗凝血能力，提高血管的通透性，对经常出现动脉硬化、冠心病以及血栓等疾病，都有良好的预防作用，对维持人体心血管健康有着十分积极的意义。

2. 减肥瘦身

减肥瘦身也是醋泡花生米的重要功效。因为醋泡花生米中含有丰富的酸性成分，还含有多种氨基酸，这些物质进入人体后，能加快人体内脂肪的分解和代谢，能提高人体对脂肪的消耗能力，能有效防止脂肪在人体内堆积，而且能增强人体饱腹感，经常食用能让人们的体重明显减轻。

醋泡花生的不适宜人群

1. 高脂血症患者

花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病原因之一。

2. 胆囊切除者

花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

3. 消化不良者

花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

4. 跌打淤肿者

花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

醋泡花生的做法

原料：花生50克，米醋半瓶。

做法：

1. 用花生米50克。
2. 放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3. 醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4. 大概一个星期就可以吃了。

食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。