晚餐7大禁忌，专家建议这样吃最健康
晚餐7大禁忌，专家建议这样吃最健康
晚餐，作为一天中的最后一餐，其饮食习惯对健康有着重要影响。研究表明，许多疾病的发生与晚餐的不良饮食习惯密切相关。为了保持健康，我们需要了解并避免晚餐中的一些禁忌食物。
晚餐总吃剩饭
许多老人为了避免浪费，习惯晚上吃剩饭剩菜。然而，统计数据显示，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白质含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
晚餐吃产气食物
晚上食用一些会产生较多气体的食物，如豆类、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会导致腹胀感，妨碍正常睡眠。
晚餐吃得太辣
晚餐钟爱辛辣食物的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅往往晚上爆满。然而，吃得过咸过辣，如大量摄入辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，进而干扰睡眠。
晚餐爱喝肉汤
晚上吃不下饭的人通常会选择煲肉汤作为晚餐，以补充身体所需。然而，排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。高血压患者不适宜摄入过咸的汤，痛风患者也应避免多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。对于胃肠不好、食欲不振的人来说，肉汤也不适合晚上食用，最好在中午食用为佳。
晚餐喜吃甜品
许多人喜欢在晚餐后吃甜品，但过于甜腻的食物会给肠胃消化造成负担。此外，晚餐后活动较少，甜品中的糖分很难在身体中分解，容易转化为脂肪，导致肥胖。长期如此，还有可能引发心血管疾病。
晚餐“生冷黏硬”
生冷的食物和不易消化的食物都会对晚上的肠胃消化造成困扰。比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，以及凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜都属于生冷食物；而汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物都属于黏硬食物。这些食物进入胃内后，会影响胃的工作，容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上的社交活动不得不喝酒，然而无论哪种情况，都应尽量避免。睡前饮酒会使酒中的有害物质在体内积聚，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征加重。因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的社交活动也要尽量减少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
健康的晚餐，这样吃
为了保持健康，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜给出了健康晚餐的原则。
首先，推荐在晚上5点~7点间吃晚餐，并尽量保持规律。即使上班族不能保证每天按时吃饭，也最好在加班时吃些饼干、点心等，以免晚餐过量。在吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。
其次，晚餐要保证食物的多样性，注重营养搭配。多吃些蔬菜和粗粮，增加膳食纤维的摄入，有助于胃肠动力，促进消化。
再次，吃饭时不要三心二意。说话、看电视、玩手机等都会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，增加胃的负担。
通过避免晚餐中的禁忌食物，并按照健康晚餐的原则来合理搭配食物，我们可以更好地保护我们的健康。记住，晚餐不仅仅是满足口腹之欲，更是保持健康的一种生活方式。