秦朝人吃饭吃什么

秦朝人吃饭吃什么

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新浪网

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秦朝人的饮食文化独具特色，从用餐习惯到食材选择，再到烹饪方式，都展现了那个时代独特的社会风貌。

在2000多年前的秦朝，人们的餐桌其实很简单，人们一天只吃两顿饭，上午一顿，下午一顿，因为晚上睡得早，所以晚上不吃饭。主食方面，南方以稻为主，北方以粟（小米）为主，偶尔也吃黍（黄米），肉类也不少，狗、猪、羊、鹿、鸡、鸭、鱼，那时候没有那么多“爱狗人士”，他们经常吃狗肉，“狡兔死走狗烹”，就是那时候流传下来的。狗屠还是个经常出猛人的热门职业，聂政、樊哙，都是干这行的。

秦朝也讲究荤素搭配，不过那时候的蔬菜可远远不如我们现在丰富，常吃的蔬菜有五种，即葵、藿、薤、葱、韭，葵现在称为冻苋菜，藿就豆苗嫩芽，薤就是现在南方用来腌咸菜的窖头，葱和韭跟现在一样。秦朝没有铁锅，甚至连植物油，也是到汉代才出现，炒菜就更别想了，那时候古人吃得最多的就是烧烤，并不是他们喜欢吃，而是他们只会烧烤。

把肉直接放火上烤，叫做“燔”，穿成串，就类似今天的烤串，叫做“炙”，如果把肉外面包上泥，再放火上烤，叫做炰，类似于今天叫花鸡的做法。只可惜那时候没有孜然和辣椒，孜然是唐朝以后，通过丝绸之路传入中国西域地区，而辣椒就更晚了，是明朝后期，从南美洲传入中国。在秦朝用得最多的调料，就是盐和花椒。

秦朝水果品种已经有梨、李、桃、杏、柿子、橘子、梅子等，但是味道肯定和我们现在人工选育的水果没法儿比。

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