地瓜可以放冰箱保存吗？日本食品大厂传授3个小秘诀延缓地瓜发芽

地瓜可以放冰箱保存吗？日本食品大厂传授3个小秘诀延缓地瓜发芽

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JGLO48I40553XLZG.html

地瓜（又称番薯）是一种带有甜味的根茎类食材，可以直接蒸、烤至熟透食用，也可以用于制作各种美味的料理。然而，很多人在保存地瓜时都会遇到发芽的问题。日本食品大厂KAGOME在其官网上分享了三种实用的地瓜保存方法，包括室温、冷藏和冷冻保存技巧，让我们一起来了解一下。

地瓜的室温保存方法

KAGOME表示，地瓜最适合的保存温度约为13℃。因此，如果是在气温较低的冬天，或者预计在短时间内就能吃完，可以直接将地瓜放置在通风处进行室温保存。

地瓜的冷藏、冷冻保存方法

如果环境温度不够低或湿度较高，建议采用冷藏保存方式。若预计无法在短时间内吃完，则推荐使用冷冻保存，这样可以存放约1个月。

冷藏保存

关于如何更好地冷藏保存地瓜，专家建议先用厨房纸巾包裹地瓜，然后再将其放入保鲜袋中密封，最后放入冰箱的蔬果室进行冷藏。

Photo Credit: Shutterstock / 达志影像

冷冻保存

将地瓜洗净并用厨房纸巾擦干，如果需要去皮则先去皮，然后将地瓜切片或切块。接着，将处理好的地瓜放入可冷冻的保鲜夹链袋中，尽量排出袋内空气并封好袋口，最后放入冰箱进行冷冻保存。

解冻方法

在食用冷冻保存的地瓜时，建议不要提前退冰，可以直接将其蒸熟或用于烹饪，这样可以避免地瓜氧化变色。

最后需要提醒的是，虽然地瓜发芽并不会产生毒性，但一旦发现发芽，还是建议尽快食用。因为发芽后的地瓜口感会变差，营养价值也会降低。