百合银耳莲子汤（罗汉果版）

百合银耳莲子汤（罗汉果版）

百合银耳莲子汤是一道常见的养生汤品，具有养阴润肺、清心安神等功效。罗汉果的加入，不仅增加了汤品的特色，还使其具有清热润肺、利咽开音等功效。下面，就让我们一起来看看这道美味又养生的百合银耳莲子汤（罗汉果版）的具体做法吧！

百合：味甘，性寒。归心、肺经。有养阴润肺，清心安神之效。

银耳：味甘，性平。归肺、脾、肾经。有滋阴生津、润燥止咳之效。

莲子：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效。

罗汉果：味甘，性凉。归肺、大肠经。有清热润肺，利咽开音，滑肠通便之效。

用料

百合：一小把

碎银耳：一大把

莲子：五个指头抓一撮

罗汉果：一个

百合银耳莲子汤（罗汉果版）的做法步骤

步骤 1

食材合照。我直接买的碎银耳，如果你用的是完整的一朵可以去掉银耳根部直接放塑料袋里捣碎。

步骤 2

罗汉果砸开，壳可以留着，因为它也是甜的。嫌麻烦的话可以直接把壳扔掉。

步骤 3

加水，浸泡3小时。

步骤 4

开火，煮到水开后转小火再煮一会，关火。“一会”的具体时间跟锅的材质还有火力有一定关系。主要以依莲子和百合看，可以把莲子和百合拿起来捏一下，如果很轻松能捏开/捏断就可以了。（小心烫喔）

步骤 5

出锅。临喝前扔掉罗汉果的壳和肉。喝的时候不用加糖，因为罗汉果本身就足够甜啦。

百合银耳莲子汤（罗汉果版）的小贴士

1. 为了一次性煮成功，前面的一小时左右的提前浸泡是非常有必要的，but如果烹饪用具是高压锅，就可以忽略浸泡这一步；
2. 时刻注意锅中水量，尤其是水开以后，最好隔三五分钟看一眼锅里面水量如何防止熬干

本文原文来自下厨房