水晶白萝卜肉丸

水晶白萝卜肉丸

水晶白萝卜肉丸是一道适合全家人享用的美味佳肴。它以白萝卜和猪肉为主要原料，通过独特的制作工艺，使得成品晶莹剔透、口感爽滑。这道菜不仅适合不爱吃萝卜的孩子，也深受大人们的喜爱。

这款白萝卜肉丸，是针对不爱吃萝卜的孩子想出来的。清清淡淡老少咸宜。萝卜肉丸的做法：把白萝卜切细丝，放沸水里煮两分钟，捞出稍凉挤干水份。然后加入精三线肉剁的肉泥。（比例尽量是萝卜2，肉糜1。）把挤掉水分的萝卜丝和肉糜混合，加入一两个蛋清。豆粉适量用一点点水化开。（最好是乡下那种颗粒豆粉。）一点料酒，香油，盐。还可以撒一点点黑胡椒。黑胡椒不会上火。使劲拌匀。烧开水，把拌好的食材稍微搓圆。（大小均匀才能一次完全蒸熟。）大火蒸十分钟即可。蒸好的可以直接吃，也可以做一个番茄酱汁淋在上面。大人吃可以做个辣椒酱汁。不爱吃白萝卜的孩子们也会吃得很开心。

用料

• 圆白萝卜 两个
• 三线肉肉糜 二两
• 农家红薯粉 适量
• 盐 适量
• 蔬之鲜 一小勺
• 麻油 两大勺
• 黑胡椒粉 一点点
• 蛋清 一个
• 料酒 一小勺

水晶白萝卜肉丸的做法

1. 白萝卜去皮切细丝
2. 把切好的白萝卜丝放入沸水煮两分钟
3. 沥掉水分后待稍凉。准备一个干净的纱布袋
4. 把稍凉的萝卜丝放入纱布袋里，尽量挤干水分
5. 挤干水分的白萝卜
   
6. 把白萝卜，肉糜和佐料放入，拌匀。白萝卜丝和肉糜的比例我是2:1
7. 红薯粉用一点点水化开
8. 把化好的红薯粉加入萝卜肉糜里摔打拌匀。
9. 烧开水，把拌好的料做成丸子沸水大火上锅蒸
   
10. 蒸十分钟就可以了
11. 蒸好的丸子晶莹剔透的很漂亮。味道清淡爽口孩子非常喜欢吃噢

小贴士

红薯粉不要放太多了，过量了就会硬硬的不好吃。红薯粉主要的作用是粘合方便搓出丸子。喜欢吃辣椒的，可以做一个有辣椒的淋在丸子上味道也非常棒