简易空气炸西葫芦

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@小白创作中心

简易空气炸西葫芦

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来源

https://fooding.tw/jian-yi-kong-qi-zha-xi-hu-lu/

西葫芦是一种常见的夏季蔬菜，不仅易于获取且价格实惠。使用空气炸锅烹饪西葫芦，可以保持其营养成分，同时让外皮变得金黄酥脆，内里保持鲜嫩。

西葫芦从6月到8月都是当季蔬菜，这种多用途蔬菜可用于多种不同的食谱。我们喜欢把它加到沙拉、意大利面菜中，当然，也可以用它来油炸！空气炸锅是烹饪西葫芦的绝佳方式，因为它使用的是干式循环加热。这意味着西葫芦的整个表面都会一次性烹制完成，外皮呈金黄色，口感酥脆，内里保持鲜嫩。此外，有了空气炸锅，在炎炎夏日就不必打开烤箱了。本食谱使用简单的配料，可在以下时间内制作出空气炸西葫芦只需10分钟或更短时间！

您一定会爱上这款空气炸西葫芦的原因

用空气炸锅炸西葫芦是使用大量夏季蔬菜的好方法。
此食谱无需裹面包屑、鸡蛋或面包屑，天然无麸质。
你可以根据自己的喜好随意调味。
烹饪这道健康配菜只需10分钟。
气炸西葫芦清淡爽口，适合搭配任何菜肴或配菜。

所需原料

本食谱所需的所有配料都是基本的厨房主食。您可能已经拥有了所需的一切。您还可以根据自己的口味轻松调整口味。使用两种夏季南瓜制作空气炸西葫芦和南瓜。

新鲜西葫芦：这种蔬菜可以在任何一家杂货店、农贸市场或自家的夏季花园中找到！如果需要，您可以混合使用西葫芦和夏南瓜。
特级初榨橄榄油：用于给切碎的西葫芦涂上一层油，帮助它们在空气炸锅中正常烘烤。油还有助于调味料的粘稠。
干百里香：为西葫芦增添了一层柑橘香草的味道。您也可以用干牛至或罗勒代替百里香。或者使用意大利调味料混合香草。
犹太盐和黑胡椒：增强西葫芦的风味。
红辣椒片：给西葫芦带来淡淡的辣味。如果您不喜欢吃辣，可以完全省略。您也可以用一小撮辣椒粉或胡椒粉代替。
用于服务：配上新鲜柠檬片和帕尔马干酪，更能提升这道简单蔬菜配菜的整体风味和口感。

注意：可以尝试用羊奶芝士、山羊芝士或切达芝士等其他芝士代替帕马森芝士。或者在烹饪后淋上香醋或自制的醋汁，以增加风味。

如何用空气炸锅制作油炸西葫芦

准备空气油炸：将空气炸锅预热至204摄氏度5分钟。
准备西葫芦用冷水彻底清洗西葫芦。修剪掉茎和末端，然后纵向切成两半。用一把锋利的刀，将每一半切成3/4英寸的半圆形，然后放入一个中等大小的碗中。
给西葫芦调味：在装有切好的西葫芦的碗中，加入橄榄油、百里香、盐和红辣椒片。翻拌均匀。
气炸西葫芦将西葫芦单层放入空气炸锅篮中，煮5-8分钟直至变软，期间翻炒一次。
装饰后上桌：用钳子将西葫芦从空气炸锅中取出。西葫芦应该外脆里嫩。与柠檬片和帕尔马干酪一起温热食用。请享用！

如果您有很多西葫芦，可以分批烹制这道菜。

专家提示

使用新鲜的西葫芦，口感和风味最佳。冷冻西葫芦也可以使用，但会导致成品变酸。如果使用冷冻西葫芦，一定要完全解冻，并在油炸前尽可能去除水分。
选择中等或较小的西葫芦。较大的西葫芦含水量高，不像中小型蔬菜那样容易煮熟。较大的西葫芦也没有那么多味道。
将西葫芦切成大致相同的大小以确保烹饪时间和温度均匀。
如果您发现您的空气炸西葫芦外部烹饪得太快然后将温度降至190摄氏度，再煎一两分钟。
烹饪时间可能会有所不同。每台空气炸锅都不尽相同，这意味着烹饪时间将取决于您的设备和您切西葫芦的厚度。在烹饪到一半时，请务必检查一下，以确定您需要多少时间。
将西葫芦配上您喜欢的蘸酱，就成了一道有趣的小吃！将西葫芦蘸上牧场沙拉酱、蜂蜜芥末酱等。