东北凉拌菜

东北凉拌菜

东北凉拌菜是一道非常受欢迎的家常凉菜，以其酸脆、微辣的口感深受人们喜爱。这道菜的制作方法简单，所需食材也容易获取，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起来学习这道美味的东北凉拌菜的制作方法吧！

简介

这道东北凉拌菜的特点是酸脆、微辣，口感丰富。制作过程简单，非常适合家庭制作。

原料

• 黄瓜 一根或两根
• 干豆腐 一张
• 白菜芯 或（娃娃菜一个）
• 干辣椒 若干个
• 葱 小半根
• 蒜 5瓣
• 盐
• 酱油
• 醋

步骤

1. 将洗好的白菜芯和黄瓜、干豆腐切成丝放入一个小盆里（白菜芯千万不要焯，否则就不脆了）。再将葱切丝，蒜切丁。

2. 在凉菜里放入盐、酱油、醋（喜欢酸的可以多放），有习惯放味精的也可以放，用筷子搅拌均匀。

3. 用筷子在菜中间剥开，再用剪刀把辣椒切成小段放入中间。将烧开的油浇到辣椒上，拌匀即可。