这样做香菇炒肉，超级下饭！

这样做香菇炒肉，超级下饭！

用外婆乡小榨菜籽油做这道香菇炒肉， 它将嫩滑的猪肉与香气四溢的香菇完美融合，充分展现了传统与创意的结合。风味浓郁营养均衡，实在是一道美味佳肴！

香菇炒肉的用料

• 香菇：180g
• 猪肉：110g
• 姜：1块
• 青椒：2只
• 淀粉、油、盐、蚝油、水：适量
• 外婆乡小榨菜籽油：适量

香菇炒肉的做法

1. 新鲜肥瘦猪肉一块约110克，洗干净切成片备用。
2. 将瘦肉片放入碗里，加入蚝油1勺、淀粉1勺、料酒1勺，外婆香小榨菜籽油1勺。
3. 拌匀腌制15分钟左右去腥。
4. 青椒2只，洗干净斜切片备用，姜1块，去皮洗干净切片备用。
5. 锅里放入适量外婆乡小榨菜籽油，烧至七八成热，先放入肥肉煸出肥油，然后再倒入腌制好的瘦肉，翻炒均匀至变色。
6. 加入姜片和青椒一起翻炒均匀。
7. 加入豆瓣酱1勺翻炒均匀至香。不能吃辣的可以不放，青椒也可以换成不辣的品种。
8. 放入洗干净的切好的香菇片。
9. 将香菇片翻炒均匀至香，嫩滑又下饭。
10. 出锅装盘。

香菇炒肉的烹饪技巧

这道菜腌制瘦肉的蚝油含盐，豆瓣酱含盐，所以不用特别放盐。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！