春天多喝这汤，少油少盐，鲜嫩营养，一周喝5次真鲜美

春天多喝这汤，少油少盐，鲜嫩营养，一周喝5次真鲜美

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JP3URUNL0532AGJP.html

春天是品尝时令蔬菜的最佳时节，小白菜作为春季的代表性蔬菜，不仅价格亲民，营养价值也十分丰富。一道简单的小白菜鸡蛋汤，既保留了食材的原汁原味，又富含多种维生素和矿物质，是春季养生的不二之选。

小白菜的营养与好处

小白菜虽看似普通，但其营养价值不容小觑。它富含维生素A、C、K以及多种矿物质如钙、铁，不仅能够增强免疫力，促进骨骼健康，还能帮助皮肤保持光泽。同时，小白菜热量极低，纤维素含量高，对于保持身材和改善消化系统都有显著效果。

小白菜鸡蛋汤的做法

材料准备

• 新鲜小白菜300克
• 鸡蛋2个
• 清水适量（约500毫升）
• 盐少许（根据个人口味调整）
• 鸡精或蔬菜精少许（可选，提鲜用）
• 香油几滴（提香）
• 蒜末适量（增加风味）

制作步骤

1. 将小白菜一片片摘下，用流动的清水仔细冲洗干净，特别是根部容易藏泥的地方。锅中加入清水，大火烧开后转小火，保持微沸状态。此时可以加入少许蒜末，让汤底带有淡淡的蒜香，更加开胃。

2. 待水微开后，轻轻将洗净的小白菜放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使小白菜受热均匀。小白菜易熟，不宜煮太久，以免失去脆嫩的口感和鲜绿色泽。在小白菜快熟时，将鸡蛋打入碗中，用筷子迅速打散，然后缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。

3. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或蔬菜精），轻轻搅拌至完全溶解。记住，春天的菜肴讲究的是清淡，不宜过咸，以突出食材本身的味道。最后，滴入几滴香油，不仅可以提升汤的香味，还能让整道菜的色泽更加诱人。将煮好的小白菜鸡蛋汤小心盛出，撒上少许葱花或香菜作为点缀，一道色香味俱全的春日佳肴就完成了。

这道小白菜鸡蛋汤不仅滋养身体，更凝聚了家的温暖和爱的味道。在这个快节奏的社会里，不妨慢下来，用心为家人准备这道简单而又不失营养的汤品，让家的味道成为心中最温柔的记忆。