海带排骨汤（新手向小白易做教程）

海带排骨汤（新手向小白易做教程）

海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，特别适合新手尝试。这道汤品不仅制作简单，而且食材易得，是一道非常适合家庭日常食用的滋补汤品。

用料

• 海带：海带头一把
• 排骨：3斤
• 姜：一块
• 大葱：半根

做法

1. 清洗：排骨用凉水清洗2-3次，去除血沫；
2. 焯水：洗好的排骨冷水下锅，放入姜片、大葱段，3分钟左右煮开后撇去浮沫杂质；
3. 洗去浮沫：用温水捞出的排骨（不要用冷水会刺激肉质收缩），洗完后捞出沥干水分；葱姜丢弃；
4. 炖煮：瓦罐中倒入三分之二水位的温水（水位能淹没排骨即可，不要太多水）；
5. 加入浸泡洗净的海带头；
6. 大火五分钟左右煮开，然后转小火慢炖一个小时，肉煮熟后放两勺盐，再小火慢炖十分钟左右，鲜香滋补的排骨汤就炖好了

小贴士

1. 排骨要洗干净血沫，才不会有腥味；
2. 排骨焯水时冷水下锅，水开后即可捞出，不要煮太久油脂会流失；
3. 焯水后的排骨要用温水清洗，冷水会让肉质收缩变紧绷，口感不好；
4. 排骨炖的时候先大火烧开，然后小火慢炖；
5. 排骨炖熟后再放盐；