保鲜膜可以放进微波炉加热吗？不同材质的使用指南

保鲜膜可以放进微波炉加热吗？不同材质的使用指南

在日常生活中，很多人习惯将食物用保鲜膜包裹后直接放入微波炉加热。但这样做是否安全？不同类型保鲜膜在微波炉中加热时有何区别？本文将为您详细解答。

市面上常见的保鲜膜分类

聚乙烯材鲜膜（PE）

PE材质的保鲜膜主要用于普通食物的包装，常见于超市中用于包装水果、蔬菜等。

聚氯乙烯保鲜膜（PVC）

PVC保鲜膜的可塑性较差，通常需要添加较多的塑化剂。塑化剂是一种环境雌激素，大量摄入可能对内分泌造成干扰。这种材质的保鲜膜虽然可用于食品包装，但稳定性较差，对人的安全性有一定影响。

聚偏二氯乙烯(PVDC)

PVDC的稳定性、安全性都较好，耐高温性能也较好。主要可以用于保鲜一些熟食等。

不同材质保鲜膜的加热特性

PVDC保鲜膜可以加热

从材质特性来看，PE和PVDC材质加工的保鲜膜较为稳定安全，适用于一般家庭日常使用。其中PVDC的耐高温性能较好，可以使用微波炉或者其他方式进行加热。

PE保鲜膜不可加热

虽然PE保鲜膜较PVC保鲜膜稳定、安全，但PE材质的保鲜膜不耐高温，因此不可以使用微波炉等方式加热食品。一般家居使用PE保鲜膜主要是用来冷藏保鲜用。

PVC保鲜膜加热后对健康危害大

目前PVC材质的保鲜膜所使用的增塑剂主要是乙基己基胺，这种物质不稳定，容易析出，且有一定的致癌作用，特别的是对内分泌、激素的影响较大。因此在使用保PVC保鲜膜的时候切记不能接触油脂食物、不可加热。

使用微波炉保鲜膜的注意事项

1. 将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。
2. 加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
3. 各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
4. 即使是微波炉用保鲜膜，也不要加热过长时间，最好不要超过4分钟，否则也是会部分化掉的（保鲜膜起皱、破洞）。如需要加热较长时间，请使用专用微波炉盖。